随着现代人生活节奏的加快，人们对“营养快餐”的需求越来越大。近年来兴起的杂粮粉是营养快餐的一种，将各种杂粮破壁打成粉，受到人们的追捧。今天。我们就来认识一下有哪些杂粮粉吧！ 
常见的杂粮粉类有小米面，绿豆面，玉米面，燕麦面，黄豆面等。这些杂粮粉富含淀粉，蛋白质。与面粉的成分和性质不同，口感和口味也各有特色。
小米面:就是谷子脱壳以后称为小米，小米磨成的粉就是小米面。小米面和小麦面粉搭配可以做馒头，窝头，发糕，饼等。
绿豆面:绿豆为豆科一年生草本植物。不得而知，绿豆磨成的粉就是绿豆面。绿豆面可用于制作糕点及小吃。如“绿豆糕”。 
玉米面:玉米磨成的粉称为玉米面。玉米面可以煮粥，制作窝窝头，玉米饼或发糕等。如后面我们要说到的“榆钱小窝头”。
燕麦面:燕麦磨成的粉称为燕麦粉或莜麦粉。可用于制作莜面窝窝、莜面面条、莜面鱼鱼等面食。
黄豆面:就是黄豆磨成的粉，和玉米面搭配可以制做窝窝头等，还可以炒熟后作配料，如“驴打滚”。
还有就是米粉，米粉主要有糯米粉，紫米粉，黑米粉，粘米粉等等，这里就不多做介绍了，想了解的在评论区回复了解。
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