新疆維吾爾族人愛喝茶，而且天天都喝，有“寧可三日無糧，不可一日無茶。”民間的說法。吃飯之前先上茶，客人來了要敬茶，不僅喝清茶，還喝添加了各種中藥材和香料藥茶。
維吾爾族、特別是塔里木綠洲中維吾爾人的飲茶分為清茶和藥茶，清茶一般是用來自湖南、浙江等地的茯磚、黑茶等泡製，而藥茶則是在茶葉中摻放丁香、姜皮、白胡椒、豆蔻、幹玫瑰花瓣等藥材或珍貴的香料。
維吾爾族人泡製藥茶先要在水壺裡加入幾小塊茯磚茶，放在爐火上煮沸後，再將姜、桂皮、胡椒、幹玫瑰花瓣等磨成粉末的藥材和香料置入水壺中，再煮三五分鐘，一壺藥茶就煮好了。在新疆塔里木綠洲盆地，不論是去維吾爾族人家做客，還是在大大小小的茶館裡，或是走進民族餐廳，在飽餐一頓民族美食的同時，都能品嚐到這種獨特的藥茶的味道。
維吾爾人認為，藥茶既能煥發精神，又有健脾胃、消食驅風散寒通經等功效。維吾爾人講求食物的熱性和寒性，人們根據不同的季節和身體狀況，用不同藥性的中藥材和香料配置成藥茶來調和。在塔里木綠洲盆地茶葉店大多同時銷售各種香料和中藥材，店老闆有時會根據顧客對自己身體狀況的描述，為顧客專門配製藥茶。
當絲綢之路的駝鈴承載著東西方文化、沿著塔里木盆地走過，茶葉——這種起源中國南方的神奇樹葉，在通過古絲綢之路傳入歐洲、南亞的同時，或儼或清的茶湯，或濃或淡的茶香，也深深地沁潤著塔里木綠洲，而來自世界各地的中藥材和各種香料，被投放進了滾沸的茶壺之中，形成了當地獨具特色的茶文化，飄逸著一種獨特的味道。
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