被好吃嘴惯坏了！成都面馆的臊子越来越刁钻
全 味 面 馆
凉小皮到成都一定要吃到面
开豪车也要来挤着吃的鳝鱼面
掐指一算，开了得有20多年了。填饱了无数吃货空荡荡的胃和心。
经常能看到保时捷里出来一人，锁上车门直往店里钻。
面是劲道的棍棍面，鳝鱼段嫩滑入味，汤底很浓郁，面上有一层烧菜的厚油，口味清淡的人可能不太习惯。
面可以免费续，老板会挨个递上一碗老鹰茶一碟泡菜，服务还是高星的。
地址：一环路东三段3号附1号
人均：15元
脑 花 面
他之砒霜彼之蜜糖
吃不惯脑花的人：
但如果你碰巧喜欢吃，那妥了！
搪瓷盅盅装起面，捧着热乎乎的革命激情，打开一看：妈爷，刺激！
面是细面，煮得软硬正好，比棍棍面更加入味。分小中大三种分量，小份目测比一两少些，里头有半付脑花，很嫩气，卤过之后没有一点腥味。
搪瓷盖子上放的葱花香菜和小米辣，根据需要自己加。
店里的豆腐干也很俏，炸过之后拌料，味道有点像重庆的烤豆干，每次去都有人排队。
地址：红星路三段99号银石广场购物中心B2层（银石广场购物中心店）
人均：15元
小谭豆花
终于可以名正言顺吃豆腐花了
作为成都名小吃的谭豆花怎么能不上榜，来成都之前哪能想到豆花还能当浇头！
面条卧好，铺一层豆花，再来一层脆绍，稠稠的汤汁让整碗面缠绵悱恻。面也煮得软软的，跟豆花完美融合。
特别安利他家的冰醉豆花，豆花+醪糟的小清新组合，香甜清爽，顺滑无比，夏天来一碗暑气尽消！
地址：华兴正街39号（春熙路店）
人均：17元
弓长言己 鳝 鱼 面
给你一整条鱼当臊子
菜单是老板亲手写的，这遒劲有力的笔法，掌勺也稳如泰山。
面界爱马仕，头牌鳝鱼面42元一份，松茸炖鸡面98元，钱嘛，身外之物（被干瘪的钱包冲昏了头脑）。
吃不起那么贵的，来个最亲民的鲫鱼面。
那么大个头的臊子忒吓人！
一整只鲫鱼卧在碗里，做的是酥脆香麻口，一咬哗啦啦掉渣。骨头很脆，可以直接吞掉。
这家店没有大小份可选，老板看人给面，不用担心肯定吃得扶墙出。
地址：东安南路31号
人均：44元
老汪家传世面
传说中东门最好吃的泡椒蹄花面
前一秒还在吐槽“传世面”的海口也能随便夸哦？下一秒就被端上来的面震住了。
一两的蹄花面，难道不该是切三四块蹄花碎意思意思吗？老板给这么大一块是不是有点冲动！
泡椒酸辣开胃，猪蹄卤得相当耙软，一夹就脱骨。碗底还铺了一层豆芽，脆生生的，一碗面味型口感都非常丰富。
地址：猛追湾东街6号附11号
人均：10元
拜居奇味面
没得桌子也要吃碗回锅肉面
又叫“板凳面”，如果你在肖家河闲逛，看到一家店门口一排塑料凳子，人坐在小板凳上拿塑料凳子当桌子吃面，就是它了！
（并不是在等家长接放学）
回锅肉炒得很香，油气煸掉了吃起来完全不腻，好想单点一份肉带回去加餐。
懂行的人会提醒你再加一份其他臊子，比如回锅肉+鳝鱼，仔兔+肚条，一碗下去你就知道为啥这么多人要不顾形象地蹲在门口吃了。
地址：肖家河环二巷路口
人均：12元
武胜猪肝面
老板，再来一份凉拌猪肝~
武胜猪肝面在成都也发展了好些年了，如何把猪肝做得嫩而不腥是关键。
老板用蛋清和淀粉裹住猪肝下开水素汤，捞起来的猪肝细腻嫩滑，淋一层红油迅速入味。
标准吃法是再加一份凉拌猪肝、一份烫菜，不管冬夏都能吃得舒舒爽爽。
地址：锦江区海枣街（卓锦城店）
人均 ：15元
记 忆 对 面
有鸳鸯锅为啥不能有鸳鸯面？
小龙坎旗下的年轻品牌，用他们自己的话说就是逼格满满又很接地气的骚面。
确实妖艳儿，门头的Logo就认了半天才认明白，里头的装潢就一个字：皮。
既然火锅都能鸳鸯，面为什么不能拼？秉承这个傲娇理念，店里提供了八种鸳鸯面。
碗是太极图的形状，想怎么拼随便。牛肉+豌杂、菌汤卤肉+番茄圆子、菌汤+豌杂、番茄+牛肉……眼大肚皮小星人的福音！
地址：合江亭街道蓝光·郁金香花园广场一楼小龙坎火锅楼下（春熙店）
人均：16元
纯 阳 馆
你好，鱼香排骨面了解一下~
又一家资格老店，又是藏在巷子里的武林高手。
名字乍一听就很像某个厉害的江湖门派。（你，GWW，打钱）
鱼香味儿的排骨肉质扎实新鲜，汤底也是鱼香味。甜度和辣度把握得很好，即使对鱼香做法不怎么感冒的人，也能吃得津津有味。
红油抄手也是大热门，辣椒油香气扑鼻，拌匀了后辣味中还有淡淡甜味。
地址：吉祥街6号附6号
人均：15元
何吉发手撕面
堆得冒尖尖的小煎鸡拌面
老板穷困潦倒时受过别人的一面之恩，所以店里有个很暖的约定：残疾人到店可以免费用餐。
老板是陕西人，面都是从陕西带过来的，提前一夜发酵手撕，入口就能感觉到是“活面”。
招牌小煎鸡拌面很符合四川人的口味，鸡肉弹嫩，青椒辣而爽口。分量也大，像我这样的小软妹（误。吃完就走不动路了。
地址：双清南路6号财经商业广场B座18号
人均：26元
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