被好吃嘴慣壞了！成都麵館的臊子越來越刁鑽
全 味 面 館
涼小皮到成都一定要吃到面
開豪車也要來擠著吃的鱔魚麵
掐指一算，開了得有20多年了。填飽了無數吃貨空蕩蕩的胃和心。
經常能看到保時捷裡出來一人，鎖上車門直往店裡鑽。
面是勁道的棍棍面，鱔魚段嫩滑入味，湯底很濃郁，面上有一層燒菜的厚油，口味清淡的人可能不太習慣。
面可以免費續，老闆會挨個遞上一碗老鷹茶一碟泡菜，服務還是高星的。
地址：一環路東三段3號附1號
人均：15元
腦 花 面
他之砒霜彼之蜜糖
吃不慣腦花的人：
但如果你碰巧喜歡吃，那妥了！
搪瓷盅盅裝起面，捧著熱乎乎的革命激情，打開一看：媽爺，刺激！
面是細面，煮得軟硬正好，比棍棍面更加入味。分小中大三種分量，小份目測比一兩少些，裡頭有半付腦花，很嫩氣，滷過之後沒有一點腥味。
搪瓷蓋子上放的蔥花香菜和小米辣，根據需要自己加。
店裡的豆腐乾也很俏，炸過之後拌料，味道有點像重慶的烤豆乾，每次去都有人排隊。
地址：紅星路三段99號銀石廣場購物中心B2層（銀石廣場購物中心店）
人均：15元
小譚豆花
終於可以名正言順吃豆腐花了
作為成都名小吃的譚豆花怎麼能不上榜，來成都之前哪能想到豆花還能當澆頭！
麵條臥好，鋪一層豆花，再來一層脆紹，稠稠的湯汁讓整碗麵纏綿悱惻。面也煮得軟軟的，跟豆花完美融合。
特別安利他家的冰醉豆花，豆花+醪糟的小清新組合，香甜清爽，順滑無比，夏天來一碗暑氣盡消！
地址：華興正街39號（春熙路店）
人均：17元
弓長言己 鱔 魚 面
給你一整條魚當臊子
菜單是老闆親手寫的，這遒勁有力的筆法，掌勺也穩如泰山。
面界愛馬仕，頭牌鱔魚麵42元一份，松茸燉雞面98元，錢嘛，身外之物（被幹癟的錢包衝昏了頭腦）。
吃不起那麼貴的，來個最親民的鯽魚面。
那麼大個頭的臊子忒嚇人！
一整隻鯽魚臥在碗裡，做的是酥脆香麻口，一咬嘩啦啦掉渣。骨頭很脆，可以直接吞掉。
這家店沒有大小份可選，老闆看人給面，不用擔心肯定吃得扶牆出。
地址：東安南路31號
人均：44元
老汪家傳世面
傳說中東門最好吃的泡椒蹄花面
前一秒還在吐槽“傳世面”的海口也能隨便誇哦？下一秒就被端上來的面震住了。
一兩的蹄花面，難道不該是切三四塊蹄花碎意思意思嗎？老闆給這麼大一塊是不是有點衝動！
泡椒酸辣開胃，豬蹄滷得相當耙軟，一夾就脫骨。碗底還鋪了一層豆芽，脆生生的，一碗麵味型口感都非常豐富。
地址：猛追灣東街6號附11號
人均：10元
拜居奇味面
沒得桌子也要吃碗回鍋肉面
又叫“板凳面”，如果你在肖家河閒逛，看到一家店門口一排塑料凳子，人坐在小板凳上拿塑料凳子當桌子吃麵，就是它了！
（並不是在等家長接放學）
回鍋肉炒得很香，油氣煸掉了吃起來完全不膩，好想單點一份肉帶回去加餐。
懂行的人會提醒你再加一份其他臊子，比如回鍋肉+鱔魚，仔兔+肚條，一碗下去你就知道為啥這麼多人要不顧形象地蹲在門口吃了。
地址：肖家河環二巷路口
人均：12元
武勝豬肝麵
老闆，再來一份涼拌豬肝~
武勝豬肝麵在成都也發展了好些年了，如何把豬肝做得嫩而不腥是關鍵。
老闆用蛋清和澱粉裹住豬肝下開水素湯，撈起來的豬肝細膩嫩滑，淋一層紅油迅速入味。
標準吃法是再加一份涼拌豬肝、一份燙菜，不管冬夏都能吃得舒舒爽爽。
地址：錦江區海棗街（卓錦城店）
人均 ：15元
記 憶 對 面
有鴛鴦鍋為啥不能有鴛鴦面？
小龍坎旗下的年輕品牌，用他們自己的話說就是逼格滿滿又很接地氣的騷面。
確實妖豔兒，門頭的Logo就認了半天才認明白，裡頭的裝潢就一個字：皮。
既然火鍋都能鴛鴦，面為什麼不能拼？秉承這個傲嬌理念，店裡提供了八種鴛鴦面。
碗是太極圖的形狀，想怎麼拼隨便。牛肉+豌雜、菌湯滷肉+番茄圓子、菌湯+豌雜、番茄+牛肉……眼大肚皮小星人的福音！
地址：合江亭街道藍光·鬱金香花園廣場一樓小龍坎火鍋樓下（春熙店）
人均：16元
純 陽 館
你好，魚香排骨麵瞭解一下~
又一家資格老店，又是藏在巷子裡的武林高手。
名字乍一聽就很像某個厲害的江湖門派。（你，GWW，打錢）
魚香味兒的排骨肉質紮實新鮮，湯底也是魚香味。甜度和辣度把握得很好，即使對魚香做法不怎麼感冒的人，也能吃得津津有味。
紅油抄手也是大熱門，辣椒油香氣撲鼻，拌勻了後辣味中還有淡淡甜味。
地址：吉祥街6號附6號
人均：15元
何吉發手撕面
堆得冒尖尖的小煎雞拌麵
老闆窮困潦倒時受過別人的一面之恩，所以店裡有個很暖的約定：殘疾人到店可以免費用餐。
老闆是陝西人，面都是從陝西帶過來的，提前一夜發酵手撕，入口就能感覺到是“活面”。
招牌小煎雞拌麵很符合四川人的口味，雞肉彈嫩，青椒辣而爽口。分量也大，像我這樣的小軟妹（誤。吃完就走不動路了。
地址：雙清南路6號財經商業廣場B座18號
人均：26元
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