生活總是會不經意間給你帶來驚喜，這不，在我們家正在為午餐吃什麼的時候，一道食材隨意搭配的菜餚就讓我們家都愛上了。這道菜我們家吃過一次後就愛上了，一個禮拜要連續吃上幾天才過癮！那這道菜到底都混搭了哪些食材呢？我們一起來看下吧！
因為吃來吃去，基本就是那幾樣菜了，所以當老公問我中午要吃什麼的時候，我當場就懵逼了，還真的不懂午餐要吃什麼了，因為每天都在變著花樣做，都吃膩了，也不懂要吃什麼了！無奈的翻找著菜籃，發現還有土豆、腐竹和香菇幹，反正當時也不知道怎麼把這3樣食材搭配做才好吃，於是就索性來了個紅燒，原本也沒有期待這道菜會有多好吃，能將就應付下老公的肚子就行，出鍋裝盤讓老公嚐了一口後，他竟然一臉驚訝的質問我都放了什麼做的？我當時給嚇壞了，以為我這隨便應付的做法很難吃，老公要罵我了，我吞吞吐吐說了下做法，老公連忙又夾了2筷子吃起來，這下我就更懵了，到底是好吃還是不好吃呀！他咽完嘴裡的食物一直誇我做的好吃，聽完我整個人都鬆了口氣！現在這道菜已經愛上了，非要我連著幾天都要做這道菜吃，我也是服了，連著吃幾天不膩嗎？也許喜歡的東西，連著吃都不會覺得膩吧！
這道菜的主要食材就是土豆、腐竹和香菇，用紅燒的做法把3種食材一起燒，讓這3種食材都各自把最美味的一面給燒出來，在這3種食材種，土豆是最受歡迎的，紅燒出來後，不僅入味，還特別的粉糯，也難怪老公愛吃，香菇大家都知道燉湯很鮮，這在紅燒燜煮的過程中，幾乎把鮮味都稀釋在湯汁裡了，然後腐竹在吸足了湯汁後，也變得格外的鮮嫩了，這樣分析下來，老公覺得特別的下飯好吃，也就不足為奇了吧！
紅燒土豆香菇腐竹
準備好食材：腐竹1根、土豆2個、香菇幹150克、乾紅椒4顆、八角2顆、蒜米4顆
1、把香菇乾和腐竹放在盆裡，燒熱一鍋水，在盆裡倒入熱水把香菇乾和腐竹泡開
2、腐竹和香菇幹泡開後清洗乾淨瀝乾裝盤，土豆去皮後切塊，幹辣椒和八角洗乾淨
3、把鍋架上，開小火燒熱，倒入適量的花生油燒熱後把幹辣椒、八角和蒜米爆香
4、把土豆塊倒進去一起翻炒，大約大火翻炒1分鐘
5、把香菇也倒進去一起翻炒1分鐘
6、倒入一勺老抽，3勺生抽
7、倒入一碗半清水開大火燒沸
8、把蔥花放進去，蓋上鍋蓋，調小火燜煮15分鐘（燜煮時間根據自己家的湯汁決定哈）
9、湯汁剩下一半的時候把腐竹也倒進去一起燜煮
大火收汁出鍋裝盤，一盤色香味俱全的下飯菜就做好啦！
生活總是會給我們帶來驚喜，所以請積極的面對生活，祝大家生活愉快！喜歡這道菜的朋友不妨也做來試試吧，說不定你也會和我老公一樣覺得很驚喜喲！
閱讀更多 南寧廚娘 的文章
