夏天来了，吃菜口味儿走两极，要么清鲜要么麻辣。清鲜类型的菜不油不腻滋味鲜美，百吃不厌烦，无论早上晚上还是中午，这样的菜总是要有的。而麻辣或者说很重口味儿的菜品则能让人很满足，大汗淋漓的吃过之后满身都是痛快的。
今天这个菜做法很简单，简单也很简单，用了三种极其鲜美的食材，一锅烩出来，营养好味道好还适合所有人，非常棒。冬瓜低热量，利水清热，菌菇的口感和味道都可能和肉类媲美，虾仁自不必多说，高蛋白高能量食物。
主料：冬瓜 虾仁 蟹味菇 配料：胡萝卜 调料：色拉油 盐 生抽 白胡椒粉
准备材料，冬瓜去皮切块，蟹味菇去根洗净，胡萝卜切片，虾仁化冻。
炒锅倒油，下入蟹味菇翻炒，
之后将冬瓜和胡萝卜下锅，
酌量加一点儿水，放上虾仁，用一点儿生抽和盐调味。放一点儿水，成菜就汤汁较多，拌饭吃比较好，如果不喜欢半汤菜，可以减少水量，或者有些冬瓜的品种极容易出水，完全不用水都可以操作。
拌均匀后盖上锅盖，稍煮后放一点儿白胡椒粉，拌均匀就可以出锅了。冬瓜配虾仁，干贝，海米等海货，都是很美的，像今天这个菜，可以都放些进去，味道更美。
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