hi，各位小夥伴好久不見
有沒有想念susie和萬能小助理
話說西安寶寶就是倔強
夏天熱過吐魯番
冬天冷過哈爾濱
咱們依舊活……活著
最重要的當然是
每頓……都得吃好
今天來一鍋冬天裡的必備菜菜
親友聚會、戀人對飲
端上來保管一搶而空
川香芋兒雞
川香芋兒雞
調 料
1、香葉、八角、桂皮、小茴香、山奈、生薑、大蔥、青花椒、幹辣椒
2、豆瓣醬、老抽 、料酒
材 料
鮮雞一隻、芋頭若干個
做 法
①、芋頭切塊放入冷水中煮開漂去黏液，此過程重複一次
②、雞切塊焯水瀝乾
這兩步請自行腦補操作
調料下鍋
③ 、起油鍋放比炒菜量多一倍的油，小火炸香調料1中所有材料，放入兩勺豆瓣醬炒出紅油。
燉上
④ 放焯水的雞塊進去翻炒，加入少量老抽上色，淋入適量料酒，加入一勺白糖，倒入熱水與雞塊平齊，蓋鍋蓋燜半小時後放入處理過的芋頭，燉至雞肉和芋頭軟爛，起鍋時根據個人口味適量添加鹽。
出鍋咯
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