hi，各位小伙伴好久不见
有没有想念susie和万能小助理
话说西安宝宝就是倔强
夏天热过吐鲁番
冬天冷过哈尔滨
咱们依旧活……活着
最重要的当然是
每顿……都得吃好
今天来一锅冬天里的必备菜菜
亲友聚会、恋人对饮
端上来保管一抢而空
川香芋儿鸡
川香芋儿鸡
调 料
1、香叶、八角、桂皮、小茴香、山奈、生姜、大葱、青花椒、干辣椒
2、豆瓣酱、老抽 、料酒
材 料
鲜鸡一只、芋头若干个
做 法
①、芋头切块放入冷水中煮开漂去黏液，此过程重复一次
②、鸡切块焯水沥干
这两步请自行脑补操作
调料下锅
③ 、起油锅放比炒菜量多一倍的油，小火炸香调料1中所有材料，放入两勺豆瓣酱炒出红油。
炖上
④ 放焯水的鸡块进去翻炒，加入少量老抽上色，淋入适量料酒，加入一勺白糖，倒入热水与鸡块平齐，盖锅盖焖半小时后放入处理过的芋头，炖至鸡肉和芋头软烂，起锅时根据个人口味适量添加盐。
出锅咯
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