不知道從何時開始我們家女兒也有一道固定的百吃不厭的家常菜了，就是炒花菜。跟她爸一樣各種吃不厭，她爸百吃不厭的是青椒炒香乾。每次她爸問孩子：你這菜天天吃不膩嗎？她就問她爸，你還天天讓媽媽燒青椒炒香乾呢，你吃不膩嗎？就這樣兩人一直這樣爭論著，也沒啥結果，最後。還是問他們想吃什麼菜的時候，一個回答，花菜，一個回答香乾。
我家女兒一直特別的挑食，不是很喜歡吃蔬菜，特別是帶葉的綠色的菜都不吃。好在，還有個花菜是非常喜歡的。這些年一直燒呀燒呀。各種燒法都試過，最後，人家最愛的無非就是加肉，加大白乾直接紅燒。這燒法簡單，不過我想這幾年孩子一直吃不膩的原因應該是因為也好吃吧！
【肉燒花菜】
食材：花菜，肉，香蔥。
因為孩子不是很喜歡吃太肥的肉，所以我選用了這種梅花肉，其實大家都清楚如果用五花肉煸炒出來更香更好吃的呢！你們可以自己試試
1，花菜掰成小朵後清洗乾淨。然後鍋裡的水加油加鹽燒開後，放入花菜焯半分鐘，加水加鹽的作用我說過很多次，就是保持焯水後花菜的顏色好看。焯水後立馬過涼水，然後瀝乾備用。
2，鍋裡不放油，先把肥肉下鍋煸炒出油，等肉油煽得差不多，肥肉開始焦黃之後倒入瘦肉翻炒。等瘦肉變色之後加鹽和生抽再次炒勻。
3，肉燒好後，加入之前焯過水的花菜。再順手倒一些蠔油進去一起翻炒入味，不喜歡蠔油的可以不加的。
4，花菜翻炒入味之後，加一些開水進去，不需要太多，就一些燒開收汁就行了。加鹽提味，出鍋前再撒一些香蔥即可食用了！
花菜的做法其實很多的，最簡單的應該是蠔油花菜了吧，不過，我家孩子不喜歡吃，乾鍋花菜也相當下飯，她依舊不喜歡。所有，我一般只是這種簡單的搭配來燒了，不過，我覺得這樣還是挺營養的，孩子喜歡的做法，她願意吃就好了！不用糾結哪種更好吃，孩子喜歡的吃的就是最好的，對不？
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