血液健康，關係著全身的健康。血粘、血稠、血脂高，是咱們普通人熟知的健康隱患。如何降低血脂、改善血液質量呢？除了用藥之外，一些功效卓著的食物，是可以幫我們大忙的。如果經常科學服用，無疑在一定程度上，有幫助我們“換血”的功效。
但是，這些食物，口感可不算太好。所以，很多人在平時生活中，並不喜歡它們。
1，苦瓜
苦瓜的味道確實不好，但是它對血液的淨化功能卻很突出。苦瓜中維生素C的含量豐富，可以維持我們血管壁的通透性，促進脂質代謝。苦瓜裡面的苦瓜苷，能夠加快人體的胃腸蠕動，加速脂類代謝，促進膽固醇從糞便排出。另外，苦瓜號稱天然胰島素，可以幫助我們穩定血糖。高血脂的人預防糖尿病，苦瓜可謂最好的選擇。
2，芥藍
芥藍是我國的特產蔬菜，食用的人卻不多。它的膳食纖維含量很可觀，可以加快腸胃的蠕動，有助於消化，調節脂類代謝。芥藍中含有不少的胡羅素，可以防止血液中的垃圾沉積在血管壁上。芥藍中的維生素C含量也是不錯的，對降低血脂和軟化血管很有好處。不過，芥藍不能吃得過多，否則容易影響性激素的分泌。另外，氣虛血虛的人，最好別吃太多芥藍。
3，芋頭
曾幾何時，芋頭是中國人餐桌上的主食。但是隨著生活水平的提高，大米白麵逐漸替代了芋頭在主食中的地位。實際上，芋頭對血液環境的淨化，作用明顯。芋頭含有大量的鋅。人體一旦缺鋅，脂類代謝就會受到影響。芋頭還含有大量的鎂。鎂可以抗血栓形成，擴張血管。芋頭含有的甘露聚糖，對降血脂、降血糖、擴張血管很有好處。所以說，吃飯的時候適當吃一點芋頭，是不錯的選擇。
4，絲瓜
絲瓜是明代的時候傳入我國的，也稱作吊瓜。它本身含有不少的活性物質，比如皂苷類物質、木聚糖等等。它們對控制血脂和膽固醇都有好處。如前所述，鎂和維生素C對淨化血液環境意義重大。絲瓜所含的鎂和維生素C，都是比較可觀的。另外，絲瓜屬於典型的低糖、低熱量、低脂肪食物，適合當代人服用。
5，紫甘藍
紫甘藍，牙口不好的人可能不喜歡吃。實際上，它是典型的富含花青素的食物，因此具有抗氧化能力，對降低血脂、軟化血管和預防心腦血管疾病都有好處。紫甘藍所含的B族維生素可觀，可以分解膽固醇和甘油三酯，增進血液循環。
6，茭白
茭白也屬於我國的特產食物，為江南三大名菜之一。茭白是典型的高鉀低鈉的食物，對於血壓的控制很有好處。同時，茭白所含的多種維生素能夠減少血液中膽固醇的含量，可以降低血脂、抗氧化。茭白所含的膳食纖維可以促進人體排洩。因此，對於高血脂伴隨高血壓的人來說，吃茭白是不錯的選擇。
7，蘆筍
蘆筍在烹飪的時候，經常需要急火快炒，所以不少人不喜歡它的口感。但實際上，蘆筍是典型的低糖、低脂肪、高纖維食物，而且含有豐富的氨基酸和維生素，人體必需的常量元素和微量元素，在它身上也有不少。蘆筍所含的硒，可以防止膽固醇在血管壁上的沉積。其所含的鉻，能降低血液中脂肪含量。蘆筍裡面的膽鹼和芸香苷，可以維護毛細血管的彈性。這些都對降低血脂、淨化血液，防止心腦血管病大有好處。
8，紫菜
現如今，生活中願意主動多吃一些紫菜的人越來越少了。實際上，紫菜含有豐富的鈣。鈣能和腸道內的膽汁酸結合並排出體外，促進肝臟內源性膽固醇代謝為膽汁酸，這就可以降低血漿膽固醇了。另外，紫菜含有豐富的維生素B2們可以提高血管細胞的抗氧化性，修補破損的血管，讓膽固醇不易沉積。這些都決定了紫菜在淨化血液方面的獨特地位。
9，薺菜
薺菜所含的乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，有很好的降血脂作用，能夠降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量。另外，乙酰膽鹼還能降壓。還有研究發現，薺菜的提取物對冠狀血管有擴張作用。所以，薺菜作為心腦血管系統的保護性蔬菜，是應該引起我們重視的。
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