清蒸小龍蝦
油燜小龍蝦
香辣小龍蝦
蒜蓉小龍蝦
麻辣小龍蝦
十三香小龍蝦
水漲魚蝦肥，一年一度的小龍蝦季節又到了！！！
這等美味，我大六枝人豈能錯過？？？
一盆小龍蝦、好幾副手套
配上冰鎮飲料或啤酒
構成了六枝人吃小龍蝦的經典架勢
近兩年來，在六枝夜市攤上
小龍蝦的身影越來越活躍
您不知道的是
很多鄉鎮都在如火如荼養殖小龍蝦!
吃貨們有口福啦！
萬畝水域小龍蝦喜獲豐收
近日，六枝特區境內新建的近萬畝水域養殖小龍蝦喜獲豐收，當地水產商紛紛將鮮活的小龍蝦捕獲上岸，裝箱外銷。
近兩年來，六枝特區境內不斷興起小龍蝦養殖熱，規模也在逐漸擴大。從養殖模式上來看，六枝特區小龍蝦養殖主要有蝦蟹或蝦魚混養、小龍蝦單養、稻蝦綜合種養等模式，自5月份以來在六枝特區境內開始批量上市，供不應求。
這些養殖基地都選在自然環境優越，水質清澈的地方，同時運用生態養殖的方法，小龍蝦個大、殼薄、腮白、黃滿體肥。
在落別
正值小龍蝦上市旺季，在六枝特區小龍蝦養殖基地內，一隻只鮮紅、肥碩的小龍蝦深受市民歡迎。據位於落別鄉板照村的六枝特區佳河水產養殖基地負責人介紹，根據不同的市場需求，小龍蝦分揀為兩個級別：七錢以上，七錢以下。小龍蝦價格因大小而異，一般批發價在28-35元一斤，個頭越大，價格越高。
自小龍蝦上市以來，每天養殖基地都要向六枝及周邊城市地區市場供貨達600斤至800斤。
目前，去年的“隔年蝦”正作為第一批小龍蝦批量上市，由於產量緊跟市場，小龍蝦每天的銷售量都在七百斤左右，價格也較為理想，每天收入在兩萬左右。兩個月前孵化的蝦苗，則要等到6月中旬才可以大量捕獲上市。
在郎岱
目前，龍河鎮、月亮河鄉等鄉鎮也開始了小龍蝦養殖。
六枝的吃貨們有福啦！！
這麼多的養殖基地，其實你還可以買來自己在家做，又衛生又划算！附上常用的小龍蝦食譜，拿去不謝！
香辣龍蝦~
用料：
龍蝦、蔥段、大蒜、香菜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽
做法：
1、龍蝦侵泡，用牙刷清洗腹部，沖洗完瀝乾水分。
2、蔥切段，蒜切沫（大蒜分量多點才入味），幹辣椒切段。
3、鍋中入油，爆香蒜末，幹辣椒，倒入龍蝦一起翻炒，加入鹽翻炒，待龍蝦變紅，加蔥段，倒入適量生抽老抽，翻炒均勻後加水沒過龍蝦，煮開後中火燜5分鐘左右加入一點味精，香菜翻炒，即可出鍋。
（龍蝦吃完後剩下的湯汁可以煮麵，超級好吃的！）
十三香龍蝦
用料：
龍蝦、王守義十三香、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒粒
做法 ：
1、油溫加花椒、辣椒、蔥、姜，小火炒香。喜歡麻辣味的，花椒、辣椒多放
2、放小龍蝦翻炒至變成紅顏色
3、加水（啤酒會更好）量要沒過龍蝦、鹽、糖、十三香、蒜，適量。大火燒開，中火燉燒
4、等到聞見龍蝦香味，湯汁的表層也已飄些紅油，加雞精調味，關火
5、如果能讓龍蝦繼續放在鍋裡，讓湯汁滲透一會，味道會更好
蒜泥龍蝦
用料：
龍蝦、大蒜、糖、鹽、雪花啤酒、菜籽油、生抽
做法：
1、把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎，但不要攪成稀泥，一燒就沒了。
蒜泥龍蝦的做法
2、鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。一點點一點點醋
3、加入3分之1蒜泥那麼多的糖(修改：這裡糖太多，瓷勺一大勺至兩勺左右，糖要多些但要適量)。加適量鹽
4、倒入龍蝦。倒入一聽（或者半瓶）雪花啤酒。大火燒製，加入味極鮮生抽半瓷勺，蝦全部燒紅後可以嚐嚐湯水味道，偏甜就加點鹽兌吧，。湯涼了後會比熱的偏甜。等蝦味出來，大約10多分鐘左右即可。
微視六枝 為您講述不一樣的六枝故事
你點一個❤
閱讀更多 微視六枝 的文章
