说起家里常用的调味料
豆酱肯定是最常见的一种
它可以变身成一盘爽口的时蔬蘸酱
也可以变身成一碗劲道的炸酱面
更可变身成为一锅热气腾腾的酱烧鱼
做法那是相当自由和多样！
每一种都让你好吃到尖叫！
一起来看看吧~
和风照烧鸡
—食材—
去骨鸡腿肉200g
黑芝麻5g
芝麻菜80g
樱桃番茄50g
—调料—
红烧酱油5ml
逍遥香传统豆酱15g
酱油沙拉汁5ml
醯官醋5ml
白砂糖10g
盐5g
黑胡椒5g
玉米油5ml
味淋5ml
—做法—
1、调制照烧汁：将逍遥香传统豆酱10g、味淋、酱油、糖、盐放入同一碗中，搅拌均匀。
2、制作沙拉汁：将逍遥香传统豆酱5g，酱油沙拉汁、醯官醋和玉米油混合并搅拌拌匀。将少许黑胡椒加入沙拉酱汁中。
3、将芝麻菜洗净后与调和好的沙拉汁混合拌匀，完成芝麻菜沙拉。
4、在砧板上撒上盐和胡椒，把鸡腿肉轻轻放上去，均匀裹上盐和胡椒。
5、锅中热油，带油微微冒烟是放入鸡肉，煎至两面金黄。
6、加入调好的照烧汁小火烧制15分钟。
7、将鸡肉装盘，将剩余照烧汁淋在鸡肉表面。
8、放入洗净的番茄和拌好的芝麻菜沙拉。
豆瓣酱酿苦瓜
▽
·食材·
苦瓜 600克/糯米 100克/猪瘦肉 250克/
逍遥香传统豆酱 20g/
枸杞 10克/花生油 6ml/
盐 3克/酱油 2ml/香葱 20克
·步骤·
1. 准备好苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱、逍遥香传统豆酱等食材。
2. 苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；
3. 猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；
4. 糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
5. 热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；
6. 炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；
7. 拌均的馅，酿入苦瓜中；
8. 清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。
TIPS
1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2.糯米要炒至透明半熟，这样蒸出的苦瓜糯米易熟；
3.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。
酱香生菜包
—食材—
五花肉100g
豆芽100g
白豆腐干80g
黄瓜1根
生菜1棵
松仁50g
—调料—
逍遥香传统豆酱50g
—做法—
1、黄瓜洗净，切成条；生菜洗净后逐片分开。
2、白豆干切细丝，放入沸水中略微氽烫，去掉豆腥。
3、将锅烧至五成热，放入松仁，干焙出香味后盛出备用。
4、锅中倒入油，烧热后放入豆芽，大火快炒后盛出。
5、冲洗净五花肉，切成3-4毫米厚片。
6、将五花肉放入锅中煸炒至逼出油分、边缘焦黄即可。
7、生菜叶上依个人口味抹上喜买甄选的
逍遥香传统豆酱，再码放上五花肉片、黄瓜条、白豆腐干丝，最后撒上适量的松仁即可。閱讀更多 喜買農曆 的文章
