劉禹祺---
毒雞蛋的傳聞相信很多人都聽過，雞蛋作為日常生活中十分常見的食物，很多人都十分害怕買到有毒的雞蛋，甚至有些人不敢再食用雞蛋。要想防止這一情況的發生，大家應當要如何鑑別雞蛋好呢?
首先要注意觀察雞蛋的外觀。一般來講，質量好的雞蛋不僅蛋殼乾淨，而且有著較為鮮豔的色彩層。相比較之下，質量差的雞蛋，其外表顏色大多為暗灰色或黑色，與此同時往往還存在有油狀浸出的情況，對於一些有較多或較大的黴斑的雞蛋，則往往毒素多，不利於機體的健康。
其次，還可以嘗試用手摸雞蛋。大家此時可以嘗試蛋放在掌心進行翻轉。如果是質量好的雞蛋，往往具有適中的重量，其蛋殼較為粗糙，但是質量差的雞蛋則較輕，手感也比較光滑。
最後還可以聞氣味。如果聞到有臭雞蛋的氣味，則提示這個蛋並不新鮮，但是如果察覺到有輕微的生石灰味的存在，則說明雞蛋還是新鮮的。有經驗的，還可以嘗試敲擊雞蛋，仔細聆聽聲音。新鮮的雞蛋，其碰擊的聲音較為清脆，手握蛋搖動後無聲。但是較為差勁的雞蛋，手握蛋則出現有晃盪聲。
通過上述的簡單敘述，相信大家對於雞蛋的鑑別也有了初步的認識，一般而言，只要注意把握好上述幾點，是可以大大降低買到有毒雞蛋的概率。
從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。
醫聯媒體
荷蘭食物及產品安全委員會(NVWA)日前警告，在一批雞蛋驗出高濃度的有毒殺蟲劑，構成嚴重公共衛生風險。世界衛生組織(WHO)指出，大量進食高濃度芬普尼一段時間，會損害肝臟、甲狀腺和腎臟。
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