《舌尖上的中国2》播出后获得了大家的广泛好评，又是脚步，又是秘境，又是口传心授的，连临沂煎饼都上了，怎么就忘了潍坊的肉火烧呢！
潍坊肉火烧是闻名遐迩的山东省潍坊地区汉族名小吃。把用花椒水泡过的肉馅包进皮里，然后捏成饼状，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面，香味就在空气中弥散开来。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。
潍坊人一天两天可以不吃火烧，但是一周不吃就会想，两周不吃就会馋。
※※我选择糊涂，不是我真的糊涂，面对误解委屈和不公正，只是不愿计较，从而大度应对，难得糊涂，笑看世态。
在外地人眼中，肉火烧与所谓的肉烧饼相仿，不过是一个烧饼里面包了肉馅而已。然而在潍坊，肉火烧和肉烧饼完全是两种东西。肉烧饼一般如人脸大小，皮薄而软，皮鼓鼓的，像大金鱼的肿眼泡，里面是肉馅。而刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。因是用传统的炉烤制而成，所以不像油炸火烧那样有着油腻的外表，让人视觉上就有好感。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，让人不禁感叹制作者手艺之精良。
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