这个糯米枣，也叫开口笑，还有一种夹核桃的，可惜家里没有核桃，所以夹的糯米，可以当作饭后小甜点或闲暇时的休闲小零食。心情不是很好的时候，吃点甜食，心也会跟着变得甜甜的~尤其女生多吃红枣有好处哦~做起来很简单的，真的不复杂。需要用到的材料有：红枣，糯米粉。蜂蜜，糖桂花，芝麻，白糖等视个人口味酌情添加。注：红枣先用清水浸泡半小时。
关于去枣核：用牛奶或吸的冻那种硬吸管，很方便的。从枣儿长蒂的那头捅进去，边捅边左右左右的扭动吸管，不要死命一个劲儿的捅，枣子会破皮的，捅进一半就好。
再拿出吸管，从另一边捅进去，这次就可以一捅到底，枣核就出来了。曾经也尝试过用刀切开枣子，抠出枣核，但不行，枣子多半会断开成两截。
糯米粉加清水，和成面团；去核的枣子用刀切开一半，千万不要切断。注：吃得甜的亲，可以在和糯米粉的时候加点白糖；但枣子够甜就真的不用加，会腻的。
揪一小团和好的糯米团，搓成枣核的样子，塞进枣子里，轻轻捏一捏开口处，更贴合些。糯米团具体的长度厚度还得根据你的枣子大小来。糯米粉蒸好基本不会有太大的变化，不会像馒头等发老大了，所以现在开的口有多大，成品基本就是这么大的口。
锅里烧水，开锅后把枣子摆盘放进蒸锅蒸10分钟，我开的中小火，只要保持一直有蒸汽出来就行，锅里就是在开锅的状态。注意枣子（糯米粉）之间要有一定间隔，否则蒸好后糯米会互相粘黏，就不好分开了。
蒸好后取出就可以食用啦，热吃凉吃都行。枣子很甜，就这么吃其实甜味就足够了。可是，蒸出来的枣儿不红，皱皱巴巴，糯米也不晶莹透亮，十分难看，我决定怪枣子，糯米和光线。
还可以根据个人口味淋点儿蜂蜜，撒点芝麻。枣儿香甜，糯米粉软糯又带着Q弹，很不错的口感。
简单又有营养的一道小甜点，喜欢的亲，试试呗~！
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