在品牌的公關圈裡，偶爾會有"碰瓷、撕逼"的事情發生。最近，砸了10億來做品牌的瑞幸咖啡發佈了一封公開信，"譴責"星巴克不正當競爭。
瑞幸咖啡剛進入市場時，其獨特的經營方式就免不了與咖啡老大星巴克做對比。這次發表公開信，也難免讓人覺得這是一場營銷鬧劇。具體到底是怎麼一回事呢？讓營銷君來為你解說一番。
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起訴星巴克是"碰瓷"還是"反擊"
瑞幸咖啡起訴星巴克的公開信中，重點提到了兩個方面：
1.星巴克與很多物業簽訂的合同中存在排他性條款。也就是說，只要是與星巴克簽了合同的物業公司，即使有閒置的鋪面，也無法租給國內外大大小小的數十家咖啡連鎖品牌，和咖啡佔營業收入30%以上的店鋪。
2.星巴克頻繁施壓瑞幸咖啡供應商，要求他們站隊。瑞幸咖啡與星巴克的部分供應商相重合，據供應商表示，星巴克要求他們停止向瑞幸咖啡繼續供貨，目前已接到部分合作夥伴將要停止為瑞幸咖啡供貨的通知。
星巴克與物業簽訂協議這事，很明顯沒有針對瑞幸咖啡，畢竟在星巴克簽訂這份協議的時候，小藍杯很可能還沒"出生"。而且這屬於一種比較常規的簽約模式，不同類型的餐廳開在一起，對消費者才具有吸引力。
再來看公開信裡提到的供應商問題，一來是想說瑞幸咖啡的品質和星巴克一樣好，畢竟供應商都一樣；二來是自己的品牌影響力終於讓星巴克感到害怕了。
針對這封公開信，有人認為，瑞幸咖啡的確遇到了星巴克的前後夾擊，此次公開訴訟乃是自救；但也有聲音質疑這只是一次為了尋求品牌曝光的公關手段。
選擇同行業中最大的勁敵作為目標，在品牌圈中並不少見，畢竟這也是一種營銷方式。但是瑞幸咖啡這次選擇與行業老大撕破臉皮，很可能會面臨星巴克的全面反擊和包圍，不利於瑞幸咖啡未來的發展。
星巴克對此的回應十分簡單："無意參與其他品牌的市場炒作"。也就是說，星巴克把瑞幸咖啡這次發表公開信的做法看作是一場"碰瓷式炒作"，並不想多做回應。以現在的情況來看，既然瑞幸咖啡選擇了站在星巴克的對立面，那麼也就意味著他們將會和星巴克這近20年來積攢的各路粉絲對立。
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瑞幸咖啡與星巴克難免一戰
本次事件的背後，正是資本角逐下的咖啡品牌混戰。瑞幸咖啡只創立了半年，就已在中國開設了400多家店，超過了Costa咖啡11年來在中國開店的總和。
正是因為瑞幸咖啡是利用典型的互聯網模式經營，所以才能快速進行融資，從而迅速開店，做大用戶量。此前更有報道稱，瑞幸咖啡以三倍價格"挖角"星巴克員工。
面對瑞幸咖啡的強烈攻勢，星巴克很明顯也沒有示弱。這個月初，星巴克和雀巢共同宣佈，雙方將組建一個全球咖啡聯盟，雀巢獲得了星巴克零售和餐飲產品的永久全球許可協議。也就是說，星巴克把零售行業交給雀巢後，將重點來發展他們的門店經營。
在近日舉辦的全球投資者交流會上，星巴克表示，截至2022財年底，他們將在100個未入駐星巴克的城市開店，同時，每年新增門店數將提至600家，最終實現門店數6000家的目標。
目前星巴克正在努力豐富"第三空間"的概念，繼續加大對主打體驗、強調咖啡生活方式的臻選門店的投入。並且，星巴克還表示，未來還可能會開通外賣服務。
星巴克對於未來的佈局規劃，也意味著他們將和近期發展速度最快的瑞幸咖啡進行直接的對抗。目前在中國市場上，瑞幸咖啡和星巴克佔據了最重要的地位，這兩個咖啡品牌難免會有一戰，但最終誰輸誰贏，營銷君現在也不能妄下定論。
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咖啡市場爭奪升級
事實上，瑞幸咖啡的對手並不是星巴克，而是中國頗為脆弱和畸形的咖啡市場。有數據顯示，美國人均每年要喝掉400杯咖啡；日本、韓國人均每年要喝掉200杯咖啡；而在中國，這個數字是5~6杯。
從這個數據我們就可以看出，中國的咖啡市場並不成熟，還有大量的消費者需要激活，這就需要更多的咖啡品牌來一起將其做大。
中國是先有咖啡文化，再有咖啡市場。高房租、低客流量、低成效令不少品牌陷入困境，近兩年韓系咖啡的倒閉離場就是鮮活案例。所以不少咖啡品牌就把目光放到了外賣市場上。
除了瑞幸咖啡以外，便利店也加入到了外賣行列中來。全家自有的咖啡品牌湃客咖啡將發力外賣渠道，與餓了麼、美團外賣、京東到家三大外賣平臺開展合作，進一步通過外賣推廣湃客咖啡品牌。
但正如營銷君在上文中提到的，星巴克未來或許也將加入到外賣行業中，到時候也會為咖啡外賣市場注入新的血液。
中國消費者在沒有特定消費習慣的當下，選擇咖啡店更看重的還是"便利性"與"口味"。那麼咖啡品牌若想滿足這兩個要點，則需把重點回歸到品控、選址、口味這三方面上。
所以，瑞幸咖啡必須要先摒棄掉"碰瓷營銷"的壞毛病，讓營銷回歸到正途上。把消費者和產品質量放在首位，而不是藉助"碰瓷"來炒作自己。
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