俗话说，好吃不过饺子。但超市里的速冻饺子馅少皮厚，营养成分也在速冻过程中有所流失，还是自己动手包饺子最香！不仅馅料足还吃的放心~
香脆煎饺
材料 馅料：3汤匙油、 半个大白菜、生姜、200g葱、1 / 2茶匙白胡椒、2茶匙芝麻油、3汤匙绍兴酒、2大汤匙酱油、1茶匙的糖、盐，味精；饺子皮：2杯面粉、1杯温水
1.制作面团。将面粉放入碗中，慢慢的加入温水，边加边搅拌，知道所有面粉都变成面团，用湿毛巾盖住，静置10分钟
2.制作馅料。大白菜切成末，沥干水分，生姜、葱切末，与猪肉和调料一起搅拌均匀
3.包饺子。将醒好的面团揉成一个个的小的圆团，用擀面杖擀成圆形的面皮，包上馅料~想偷懒的话直接买做好的饺子皮也可以~
4.煎饺子。煎饺最好用平底锅哦，锅热后加入3茶匙油，将饺子放进去煎3分钟左右，向锅中加一点水，盖上锅盖，焖一会，等水都蒸发后，开中火，打开锅盖，翻炒一下，就可以出锅啦~
配上酱料，一口一个~
鸡蛋抱饺
材料
主料：饺子皮、猪肉馅，鸡蛋
辅料：胡椒粉，葱姜末，酱油，香油，盐、生抽、五香粉、鸡精
做法
1、将猪肉馅放入容器内加入胡椒粉、葱姜末、酱油、香油、盐均匀的搅拌调匀后，搁置几分钟。
2、取适量肉馅放在饺子皮上包好，放置摆好。
3、将饺子摆放锅中。煎至饺子底部成型。
4、然后倒入半杯清水，水量没过饺子底部，盖上锅盖焖至水分收干。
5、鸡蛋打入碗中，加入1汤匙清水充分打散，香葱切碎，准备好白芝麻。
6、水分收干后，把鸡蛋液从锅的边上缓缓倒入，盖上锅盖焖煎到蛋液凝固。
7、待鸡蛋液凝固，底部变金黄色后关火，撒上葱花和芝麻，盖上锅盖焖半分钟即可出锅。
韭菜鸡蛋饺
食材;
韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等。
做法：
1.鸡蛋炒散后，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎，粉条煮熟后切碎。
2.将原料混合后加入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等搅拌均匀即可。
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