内蒙白酒，近三十年异军突起。上世纪八十年代初，内蒙白酒还默默无闻，但是在宁城老窖走出内蒙，打出“塞北茅台”的旗帜，进军北京始，内蒙的白酒正式登上中国白酒竞技舞台。此后发展的迅速，是很多人始料不及的。我认识内蒙白酒，正是从这个塞北茅台开始。我喝第一瓶宁城老窖，是上世纪八十年代中，记得最清楚的是，在崇文门内蒙饭店，那酒瓶的模样，至今还依稀记得。当时以为，内蒙白酒，一枝独秀。可是到九十年代初，蒙古王、河套大曲相继登上舞台，进军北京，简直如旋风一般。蒙古王上市的时候，刮起一阵营销风暴，一夜间占领北京各个商店货架，大小饭店服务员都齐声推荐这匹来自内蒙古的野马。此后，这一风头时起时伏，一两年，就有一款内蒙白酒扣响北京市场的大门。内蒙境内，更是热烈。前年，到乌兰浩特和通辽旅游，看到销售内蒙特产的商店里，地产酒琳琅满目，不但有奶酒，还有不少高度白酒。特别是看到，民族装饰的酒瓶酒具挂满货架，回想三十年前，还只有孤零零的一个宁城老窖，大为感叹。
我对内蒙有感情，因为第一次醉酒，就在鄂温克。但是对内蒙的印象，很多年都停留在呼伦贝尔。为了认真看看内蒙，二零零九年，做了一次横穿之旅，从满洲里出发，过陈巴尔虎、海拉尔，再访鄂温克。南下通辽，访克什克腾，再北上锡林郭勒，走呼和浩特、包头，到鄂尔多斯、伊金霍洛。
这一路，有两件事让我很得意，第一是行程十多天，每天晚上一顿涮羊肉，不改样。第二是走到哪里喝哪里的酒，大大增长了见识。宁城老窖自然不可少，但清香酒更多。锡林郭勒的草原白、包头的金骆驼、呼和浩特的绿蒙宴，呼和白、鄂尔多斯的传奇，都带有晋酒风格，清香劲爽，佐内蒙的涮羊肉，都是绝配。在呼和浩特，住的宾馆旁边有一个“满堂红”酒店，据说有呼市最好的涮羊肉。服务员告知，货真价实锡盟羊，呼和浩特第一家。既然是锡盟羊，就喝锡盟酒。要了一瓶锡盟出的五十三度草原白，也许是感情作怪，一口咽下，大有草原那股清新的风吹入的感觉。
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