阿耨多羅三藐三菩提心
枸杞是中國傳統的食療食材，泡一杯菊花決明子枸杞茶，可以舒緩眼睛的疲勞；煮火鍋時候，放幾顆枸杞，不但可以增加顏色，在中途嚼幾粒枸杞，也清新爽口。那近些年到處都能看到的黑枸杞又是怎麼回事呢？會比紅色的枸杞更養生、更保健嗎？
按照國內黑枸杞的主要產地，黑枸杞主要分為青海黑枸杞、新疆黑枸杞、甘肅黑枸杞等幾大系列，其中青海黑枸杞推向市場時間最早，在市場上知名度較高；新疆黑枸杞野生區域分佈較廣，阿爾金山北坡至崑崙山脈北坡、塔里木盆地南沿黑枸杞原花青素含量較高，曾檢測出4.44g/100g,為目前已檢測數據中最高值；甘肅野生黑枸杞較少,人工種植較早,規模比較小。
目前各產地都在發展人工種植，但水平參差不齊。新疆近年來重點發展黑枸杞種植產業，黑枸杞人工種植面積居各地之首；青海省因自然環境適宜，野生面積較大，人工種植面積則不大；而西藏地區，黑枸杞種植產業發展較少。
黑枸杞的確營養豐富，不僅富含膳食纖維、維生素 A、鐵、硒，還有比較多的蛋白質、鈣、鋅、鉀等等，而且與紅枸杞相比呢，黑枸杞還有更多的花青素。
那麼，黑枸杞的花青素很有奇效嗎？
其實不光黑枸杞有花青素，紫薯、茄子、紫葡萄、藍莓、紫米等紫色的植物裡面，都有花青素，它是一種抗氧化物，但是抗氧化對人體的健康作用，現在科學界還有爭議。而且用泡水的方法來吃黑枸杞，黑枸杞水能釋放出來的花青素也十分有限~
總之，如果把黑枸杞作為一種零食，還是可以的，但並不值得花那麼多錢去追逐黑枸杞哈~
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
紅枸杞有什麼功效，黑枸杞就有什麼功效。
枸杞因含胡蘿蔔素、甜菜鹼等多種營養成分，能增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等有一定的療效，
以上種種，黑枸杞都是有的。
黑枸杞獨有的是什麼
黑枸杞的獨特，與其生長環境有關。
它長在青海省荒漠戈壁地區，是戈壁裡罕見的野生漿果。聽起來就很神奇，必須貴价。
另外，這種野果子，本身也的確果味甘甜，富含氨基酸、花青素、維生素C等，可用於生產食品（如保健飲料、果醬）、藥品、酒、食用黑色素等。
這裡與紅枸杞不同的，就是其他答主也提到的“花青素”，這也就是它紅的發紫的原因。
說它抗氧化防衰老防癌，也都是說的是這個物質。
但其他紅的發紫的食材也有這個呀。
譬如：桑葚、葡萄、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、藍莓、黑莓、紅莓、草莓、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米、黑豆等。
中醫藥典籍裡面，目前是沒有對其有特殊強調的。
所以，如果你愛吃枸杞，那麼黑枸杞也是很好的選擇。如果你因此付出了更高的價格，也不要對它有超出枸杞的期待。
家庭醫生雜誌
您好，我是營養師小糖，很高興為您答疑解惑。紅枸杞大家都知道，但知道黑枸杞的人可能就沒那麼多了。關於黑枸杞的神奇之處，消費者應該根據需要理性對待。
野生黑枸杞，又名黑果枸杞，主要出產於青海柴達木盆地等地，生長在海拔 2800-3000 米的盆地沙漠地帶。其漿果為球形，呈紫黑色 ，成熟的漿果富含紫紅色色素。據測定，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，由於生長環境特殊、採摘難度大產量小，黑枸杞被稱為“軟黃金”，是大眾公認的原生態的滋補佳品。
研究表明，與普通紅果枸杞相比，野生黑果枸杞在蛋白質氨基酸含量上沒有顯著差異，在天然活性物質和礦物元素含量方面顯著高於紅果枸杞，具有較高的食用價值，較普通紅枸杞含有大量的原花青素及花色苷，是迄今為止發現的花青素含量最高的天然野生植物。花青素能夠改善血液的循環，使我們早已衰退的毛細血管逐漸恢復，所以黑枸杞中的花青素被稱為“動脈血管硬化的解毒藥” ，具有抗氧化、抗衰老 、抗腫瘤、降低血脂等多種生物學功能。黑枸杞具有補腎益精、養肝明目、生津止渴等作用。多用於肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈目眩、目昏多淚、消渴等症。體質虛弱、抵抗力差者較適合食用黑枸杞。
其實黑枸杞之所以被稱為 “抗癌神藥”，主要是因為它其中的花青素能消除體內的自由基，能有效預防癌細胞的產生，從而達到防癌抗癌的目的。但是，目前科學家們對黑枸杞的抗癌效果還處於研究階段，能否抗癌有待進一步研究的，所謂實踐才能出真理，現在下定論還是太早。
綜上，黑枸杞確實有一定的保健效果，其中富含的花青素對心腦血管疾病也是大有裨益。但在其他方面，小糖還希望大家能理性面對，不要期望值太高哦～
糖人健康網
黑枸杞是屬於茄科枸杞，維醫（維吾爾族醫）用它入藥治病。黑枸杞維醫稱“卡拉阿勒卡特”，據《維吾爾藥志》記載，其具有強腎、潤肝、明目、健胃、補腦、抗衰、通經等作用。現代研究指出，黑枸杞富含多糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、色素（花色苷、原花青素、多酚類物質、有“原花青素之王”之稱）、維生素等各種成分，有降血糖、消炎、增強免疫、調節血脂、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等作用。
研究指出，黑枸杞與枸杞同屬不同種，都是茄科枸杞屬植物。兩種枸杞的絕大部分成分是一致的，與紅枸杞相比，黑枸杞其維生素、礦物質等營養成分含量多些，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素。
但需要注意，如今黑枸杞的作用被過度誇大了，價格也遠超出了它本身的價值。
美可親子
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關注健康，慢性疾病的發生發展也使得人們在飲食方面做出了重要調整，吃枸杞也受到了辦公室白領以及老年人的追捧，說到枸杞，大多數人想到的是紅色的可以用來泡茶或者煲湯的那種枸杞。但在我國的西部新疆、甘肅等地區還生長著一種黑色的枸杞，不說你也知道，顏色是這兩種枸杞最顯著的差異之一。同時喜歡逛超市的小夥伴應該知道，黑枸杞的價格非常高，動輒好幾百一斤，那黑枸杞相較於紅枸杞，到底有哪些顯著的營養價值呢？
紅枸杞和黑枸杞顏色的不同主要原因是黑枸杞中含有一種叫做花青素的水溶性色素。黑枸杞之所以營養價值高，甚至被稱為“軟黃金”也都跟花青素相關。花青素能夠消除人體自由基，因此對於衰老帶來的皮膚皺紋有很好的預防效果，花青素能夠改善血液循環，讓脆弱的血管恢復彈性，因此對動脈粥樣硬化、高血壓等都是有一定幫助的。花青素還能促進視網膜細胞中的視紫質的再生，可消除眼疲勞預防近視等。當然不管是紅枸杞還是黑枸杞，其中含有的枸杞多糖都對人體有一定的好處，值得一提的是，黑枸杞固然具有一定的營養價值，但也不像有些無良商家吹噓的那麼高，它的多數功效都是從其富含花青素衍生而來的，並沒有很大的臨床數據支持。所以不管是黑枸杞還是紅枸杞，根據自己需要量力而行就好，沒有必要為了所謂的食物功效而過分迷戀某種食物。
參考文獻： 1.野生黑枸杞與普通紅枸杞營養成分和相關活性物質的分析與評價 孫曉紅; 王潼; 呂康文; 戴洪義 營養學報
2. 黑枸杞及葡萄籽營養成分以及其原花青素含量比對分析 陳夢雨;劉迪;程飛躍;李昕;白朝 中國營養學會第十三屆全國營養科學大會暨全球華人營養科學家大會論文彙編
沈夏冰營養師
槑文化
謝謝。由於黑枸杞屬野生，生長在西北甘肅.青海.內蒙.新疆等地的乾燥荒漠地帶，產量及其稀少，人工採摘難度大，物以稀為貴所以一直被人炒作。黑枸杞含花青素，可以抗衰老，紅枸杞是不含花青素的，所以這就是為什麼黑枸杞一般要泡水喝的緣故，可以少放幾粒就可以了，泡出的水淡淡的青色，喝上有一股淡淡的甜味，黑枸杞被譽為“滋補軟黃金”。
它含有的維生素，微量元素，鈣鐵鋅硒都比紅枸杞多，更有利於人體的吸收，黑枸杞主要滋補肝腎，益精明目的。它可以降低膽固醇，增強免疫力，防癌抗癌，抗衰老。成品後的黑枸杞易乾燥密封，防止受潮。愛美的女性朋友可以多多益善，尤其皮膚粗糙暗黃，發黑，有色斑，睡眠不好的，長期伏案電腦的都可以試試。
生活許多事
黑枸杞是什麼樣子？
乾燥後↓↓↓
黑枸杞功效是什麼？
黑枸杞和紅枸杞有區別？
除了紅枸杞含有的枸杞多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等。
最重要的區別於紅枸杞的是黑杞所含的天然原花青素(OPC)，其含量約3690mg/100g，而我們常見的OPC最大的藍莓也才3300mg/100g，所以，黑枸杞是OPC含量最高的天然野生植物，沒有之一，花青素之王的美譽。
什麼人可以吃？
小茴香姐姐
謝謝。
黑枸杞生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強的生命力。但隨著人類對大自然的開發，黑枸杞的生存空間愈來愈少，造就了黑枸杞這一珍稀的滋補佳品。
黑枸杞又叫黑果枸杞，蘇枸杞，含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高於紅枸杞。是迄今為止發現原花青素含量最高的野生植物。黑枸杞的營養價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”。
黑枸杞的功效有：
1、可延緩衰老，提高睡眠質量。抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。食用黑枸杞後，睡眠質量也能得到顯著提高。
2、極好的護膚品。黑枸杞號稱“口服的皮膚化妝品”。可使皮膚變得光滑而富有彈性，可防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基；能夠阻止紫外線侵害皮膚，淡化色斑。女性朋友最愛了。
3、補腎益精、預防癌症。黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，亦可讓癌細胞無法順利擴散，保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕；對於乳腺癌的發展也有很好的抑制作用。
4、護肝明目、增進視力。可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力；可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。這可是大部分人的福音。
5、保護血管，提高抵抗力。能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，使血管更具彈性。黑枸杞中的原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。食用後還可降低膽固醇，增強免疫功能，降低感冒的次數。
6、對糖尿病等有療效。黑枸杞還可防治糖尿病，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕症；並具有明顯的抗疲勞、保肝、抗腫瘤、疏通血管、降壓、保護心血管系統的作用。
7、具有抗炎功效，可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症。
8、它的抗輻射作用也很好。經常處於輻射環境中的、電腦一族、上班族要經常食用。
溫馨提示
1、黑枸杞泡酒的話可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好。
2、黑枸杞泡水飲用的話，不宜高溫沖泡（建議60攝氏度左右溫水為宜）。
3、枸杞泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍色（鹼性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）。飲用的話，多衝泡幾遍，讓黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。
4、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
5、肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者，不宜食用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥。
6、虛寒的人服用會有滑脫洩瀉之弊，有內熱未清慎用。
7、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
嶽冠池
首先說一下大家不要買圖片裡那樣的黑枸杞！
簡單概括一下吧😊
黑枸杞成為人們選擇養生首要補品，老少皆宜，可長期飲用。研究表明，尤其是對用眼過度，失眠患者，皮膚晦暗，黃褐斑的人群有很好的調理作用。
因為它花青素含量非常高，花青素有超強的抗氧化和抗自由基的功效，能夠美容養顏、抵抗輻射、護眼明目、預防癌症。 黑枸杞可以說是一種集滋補、美容、養生三者於一體的天然滋補佳品！更是人們居家自食和送禮的最佳選擇！
