红烧茄子
食材:茄子适量;蒜3头;老抽一勺;白砂糖一勺;水一碗
做法:
1、首先将茄子滚刀切
2、然后将茄子放入盆中,再放入2-3勺盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用
3、将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用
4、锅中不用太多油,平时炒菜的用量就可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子变成金黄色即可
5、将之前弄好的配料倒入锅中,中火炖
6、10分钟后出锅即可
可乐鸡翅
食材:鸡翅,生姜(适量),料酒20克,酱油适量,可口可乐一听
1、将鸡翅放进冷水里煮开到有浮沫,捞出来
2、等鸡翅稍微凉点,用刀给它的两面划出几道口子
3、倒入料酒,酱油,抓几下然后腌制30分钟或者15分钟,想要更入味的话就淹30分钟
4、锅里放入适量的食用油加热后放入生姜爆香
5、捞出生姜片倒入鸡翅煎至两面金黄
6、倒入可乐淹没鸡翅就可以了
7、盖上盖子煮到出焦糖捞上来就可以了
凉拌海带丝
材料:海带,干冷豆腐,虾米,酱油、盐、味精、姜、油、白糖
1、海带洗净,放入锅内蒸,浸泡后取出,盛盘备用。
2、将干冷豆腐切成细丝,一锅沸水煮开,取出凉浸和沥干水,放入海带;虾米和干豆腐在上面。
3、将碗放入酱油、盐、味精、姜、油、白糖中,拌入汁中,倒入海带锅中,拌匀即可食用。
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