- 香菜/青椒丸子粉絲湯-
豬肉餡,青椒末,香菜末,薑末,粉絲。
粉絲用冷水泡10分鐘,豬肉餡分成兩份,一份加青椒末,一份加香菜末。分別都加醬油,蠔油,五香粉,鹽,雞精,澱粉,料酒拌勻,然後朝著一個方向攪5分鐘,攪到肉餡起勁。
油溫5成熱,小火,把肉餡擠成丸子下鍋炸,炸到金黃焦香出鍋。
炸好後趁熱吃,說這是一款肉食者停不下來的小零嘴,一點也不誇張。
鍋裡下開水,放入炸好的丸子。如果喜歡吃生汆丸子,可以直接用拌好的肉餡擠丸子下鍋。
丸子煮5分鐘左右下粉絲,加少許鹽,粉絲煮軟就可以出鍋開吃了。
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