現在正在熱情四射的夏天，萬物生長旺盛。就如同孩子的青春期，也是孩子們成長髮育的關鍵時期。這個時候，非常需要注意孩子的食物營養搭配，吃的好壞將直接影響孩子未來幾十年的個頭，今天就給大家推薦一道非常適合青春期孩子的菜餚——胡蘿蔔豌豆炒肉丁。這道菜不僅顏色鮮豔好看，食材的搭配上更是配比完美，我家孩子每次能消下去兩碗白米飯，一週吃個兩三回，個頭猛上竄。
大家都知道，胡蘿蔔是胡蘿蔔素含量最高的食物，而這種微量元素對於增強免疫力、預防心腦血管疾病有很好的助益，同時對於眼睛也有很好的保護作用，很適合經常用眼用腦的孩子吃。
而豌豆中富含各種礦物質、維生素以及微量元素，尤其是銅和鉻。銅對於提升人體造血機能十分關鍵，能夠促進骨骼大腦的發育;而鉻則能夠優化人體對糖和脂肪的代謝，這兩者的結合作用，對孩子長高十分有幫助。
【胡蘿蔔豌豆炒肉丁】
【所需食材以及輔料】
主食材：豌豆粒200g、胡蘿蔔100g、瘦肉100g
輔料：蔥白一段、生薑一片、大蒜2瓣、鹽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、黑胡椒粉一勺、十三香一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材，豌豆可以買超市裡新鮮剝好的。
步驟二：處理食材，首先將胡蘿蔔切成1～2釐米見方大小的丁狀備用，然後將瘦肉切成和胡蘿蔔差不多大小的丁狀即可，最後將姜、蔥、蒜切末。
步驟三：胡蘿蔔過油，由於胡蘿蔔素在加熱後會更容易被人體吸收，所以在整體翻炒前，先少油對胡蘿蔔丁進行翻炒會更利於這道菜的營養髮揮功效。
步驟四：炒鍋放入一勺油加一勺十三香，將蔥、姜、蒜末放入油中煸炒出香味。
步驟五：此時再將肉丁倒入翻炒，記得此時火不要太大，中小火翻炒不容易將肉炒焦。炒到肉丁發白斷生後，我們先放一勺生抽給肉丁入味。
步驟六：將之前已經過油的胡蘿蔔丁以及豌豆加入肉末中並進行翻炒，大概翻炒1分鐘左右。
步驟七：再講豌豆下鍋炒，可以用炒勺壓一壓豌豆看看是否變軟，變軟後加入一勺鹽、一勺蠔油鹽調味即可。在這裡，大家可以根據自己的口味，可以在最後撒上些許黑胡椒粉，這樣炒出來的味道更加有滋有味。
這樣一道爽口又營養的胡蘿蔔豌豆炒肉丁就完成啦。說說你喜歡吃這道葷素搭配顏值滿滿的健康菜餚嗎？歡迎在留言區跟我分享！
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