一：好吃又好做的小甜品，暖心更暖胃哦
食材
主料：南瓜、糯米粉、大米粉
輔料：細砂糖、椰蓉、豆沙餡
步驟
1：南瓜切片放入蒸箱中蒸熟
2：去皮，搗成泥
3：在南瓜泥中倒入大米粉和糯米粉
4：加上白砂糖
5：揉成麵糰，做成一個個南瓜小丸子
6：丸子壓扁，包入豆沙餡，搓成丸子
7：放入蒸箱中100度蒸10min
8：蒸好的南瓜丸子在椰蓉上滾一下
二：迷你牌的聖女果雞蛋！胃口大開全靠它啦
食材
主料：聖女果、雞蛋
輔料：鹽
步驟
1：打一個雞蛋
2：加上鹽，攪拌均勻
3：聖女果上面切一個蓋，中間掏空，底部稍微切一點就可以立住了
4：將蛋液倒入聖女果中，8分滿即可
5：放入烤箱中，170度烤15min即可
三：抹茶芝士塔
食材
主料：黃油、糖粉、蛋黃、蛋糕粉、抹茶粉、杏仁粉、奶油奶酪、淡奶油、雞蛋、玉米澱粉、
輔料：鹽
步驟
1：在黃油中加入糖粉和鹽，用打蛋器攪拌均勻
2：加入蛋黃拌均勻
3：將蛋糕粉，抹茶粉和杏仁粉篩入黃油糊中
4：翻拌均勻，揉成麵糰
5：將麵糰放在烘焙紙上，用擀麵杖擀平到4毫米左右，放入冰箱冷藏30分鐘
6：把奶油奶酪放入打蛋盆中，攪拌順滑
7：然後加入糖，淡奶油和雞蛋攪拌
8：將玉米澱粉和抹茶粉篩入奶酪混合物中
9：用打蛋器攪拌均勻
10：將冰箱裡的塔皮取出，鋪在塔模上用叉子在塔底紮上小洞，防止烘烤時塔底膨脹
11：將抹茶奶酪糊倒入塔模
12放入烤箱180度烘烤30分鐘
13：將40g淡奶油直接加4g糖粉打發，再將30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打發，將打發的奶油分別放入裱花袋
14：先用圓形裱花嘴擠出白奶油
15：再用花型裱花嘴擠出綠色的星形奶油
16：撒上開心果碎和花生碎進行裝飾，裝飾完畢即可享用
四：我可能做的是個假薑餅人！！
食材
主料：雞蛋、黃油、蜂蜜、低筋麵粉
輔料：肉桂粉、紅糖、姜粉、小蘇打
步驟
1：黃油隔水加熱至融化
2：篩入低筋麵粉
3：打一個雞蛋，充分攪拌至蛋液周圍起一圈綿密的泡沫
4：將雞蛋液倒入低筋麵粉中
5：倒入薑黃粉、肉桂粉、蜂蜜和小蘇打
6：紅糖用溫水化開，倒入剛才的麵粉中，黃油也倒進去
7：用攪拌器一下，再手工攪拌，避免起筋
8：揉成麵糰，放入冰箱中冷藏40分鐘
9：拿出麵糰，用擀麵杖擀成3cm左右的薄片，用模具做成薑餅人的形狀（或者別的形狀）
10：放入烤箱中，180度烤17min，即可取出。
五：羅馬盾牌
食材
主料：低筋麵粉、黃油、去皮杏仁
輔料：蛋白、糖粉、麥芽糖
步驟
1：先製作餅乾部分，50克黃油先軟化徹底。
2：加入35克糖粉。
3：打發至顏色發白，體積膨脹。
4：分八次加入蛋清，且每次少量加入，黃油完全吸收後再加下一次。
5：篩入低粉。
6：攪拌均勻。
7：裝入裱花袋。
8：擠成圈圈備用。
9：製作內餡部分，20克黃油隔水加熱至融化。
10：加入糖粉和麥芽糖攪拌均勻。
11：加入去皮杏仁拌勻。
12：將內餡放入餅乾中。
13：放入烤箱150度，20分鐘即可。
六：鳳梨酥
食材
主料：無鹽黃油、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、奶粉、雞蛋液、鳳梨餡
輔料：鹽
步驟
1：製作之前,瞭解具體的製作步驟以及一些注意的細節,準備好所有的原材料工具等
2：用電動打蛋器將軟化好的黃油攪打一下
3：然後加入糖粉,用打蛋頭輕輕混勻之後,以防糖粉飛濺,再開動打蛋器中高速,將黃油n稍微打發至變白,將邊緣不均勻的黃油刮進去,再攪打混勻兩圈;
4：然後將常溫的雞蛋打散,分兩次加進去混合均勻，每一次加入雞蛋液,攪打至雞蛋液完全被吸收
5：然後把低筋麵粉，奶粉過篩加入攪拌均勻，直到完全吸收。
6：做好的酥皮是非豐常粘軟,我們可以把它蓋上保鮮
摸,壓扁放進冰箱冷藏兩個小時以上。（壓平步驟忘記拍了，這是冷藏後的）
7：不同的模具做出來的鳳梨酥的重量是不一樣的,如
何判斷模具應該去多少克麵糰和多少克餡料,將模
具放在電子秤上清零,將模具拿出來,然後取一些
餅皮的麵糰,放入模具中壓平,基本將模具填滿就可以了,然後稱量出麵糰的總重量就可以了
8：然後進行包餡作業,帶上烘培手套（有手套戴，好操作，沒有也可不戴）
9：記得在包餡之前,將烤箱預熱,上下火,165度
10：把鳳梨酥搓成圓柱形,接著把它放入模具裡面,用
手掌輕輕按壓下,用手輕輕的推平,將四角填滿,
如果有壓模工具的朋友,可以藉助它來輔助塑形,
垂直壓下去將鳳梨酥表面壓平整
11：將壓好模具的鳳梨酥放進烤箱,165度,上下火,中層烘烤15到20分鐘,直到黃油完全消失了,就可以拿出來翻面了烤箱繼續保溫165度,翻面的速度快一點,否則熱
脹冷縮時間長了,模具和鳳梨酥就會分離,全部翻
面之後,再次將它送入烤箱,165度,上下火,中層烘烤5到10分鐘;
12：鳳梨酥烤好之後,完全晾涼之後就可以裝進密封袋
或者密封盒,常溫保存十天以上左右,儘快食用完畢。
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