一提起藏族同胞，我相信大多数人想到的就是牦牛和酥油茶。特别是酥油茶，几乎已成藏族同胞的“标配”。酥油茶是藏族同胞日常生活中必喝的饮料，通常它会同与藏族传统食物糌粑搭配在一起食用。
通常来说，酥油茶的制作方式是用酥油和浓茶混合在一起，首相将适量的酥油置入专门的桶中，撒上食盐，同时灌入熬煮后的浓茶；并且用特质的棍子来回搅拌，让两者融为一体。
为什么西藏人民这么偏爱酥油茶，那是因为由于西藏独特的高海拔环境，不宜蔬菜生长。同时在长期的生活实践中，藏族人民发现了蔬菜中含有的营养，可以通过茶叶来补充。于是，不易变质的茶叶就得到了他们的青睐。
在西藏，牛羊是西藏同胞不可缺的一部分，而酥油茶中“酥油”这个原料，就是他们从牛奶或羊奶中提炼出来的。通常来说，传统酥油的提炼方法就是——先把新鲜的牛羊奶加热，加热后置入定制的桶中，接着用专门的工具上下抽打着新鲜奶汁，这样来回来多次后，奶汁和油水就会因打击而分离，这时便可把油水捞出来，冷却过后便是酥油。
藏医学认为，在西藏这样的高海拔地区，人们常常面临缺氧的状况。在这种状况下，饮用酥油茶能产生很高的热量，在饮用后不仅能抵御寒冷，还能增强体质，滋润肠胃，所以酥油茶这种饮品是很适合高寒地区的人们。
同时茶叶中带有的芳香物质，能起到溶解脂肪、助消化的功效，尤其对于缺少时蔬和水果藏族人民来说，他们只能靠着喝茶来维系身体水分平衡与日常的新陈代谢。
虽然对我们汉族人来说，酥油茶浓郁的口感让很多人望而却步，但是在西藏没喝过酥油茶，等于没到过西藏。多年来以来，充满智慧的藏族人民创造除了“酥油茶”文化，还将这种文化贯穿在了茶会、婚宴、节日等等当中。
最后，我再来同大家聊聊藏族同胞们与酥油茶有关的待客之道——当客人来到家中并落座后，这时家主便会拿一个茶杯放在客人的前面。然后主人会拿起酥油茶的茶壶来回摇晃，接着将酥油茶倒入客人的茶杯里。
此时客人不能马上喝酥油茶，得先同主人聊天。等聊到一定程度后，主人便会再次提着茶壶来到客人的面前，到了这时，客人便可端起杯子，先将杯中的油花吹散，接着再喝上一口。并且还不能一口喝完，饮用一半即可，喝了过后把杯子放回桌上，主人会继续将其灌满。
如果你不再想喝时，就不要动它，主人立刻就会停止添茶。总之，不论何时，杯中的酥油茶都不能喝干，总要留下点漂浮物在杯中，这样做，才符合藏族人民的礼节
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