“吃”是一個永恆的話題，吃什麼、怎麼吃、吃多少……成了我們很多人每天都要面對的難題。
近日，英國BBC和美國《國家地理》等媒體紛紛報道，研究院針對超過1000種食物營養成分進行分析，列出了“全球最有營養的100種食物排行榜”，引起廣泛關注。
快看看有哪些
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排名前25的食物
1.扁桃仁
2.番荔枝
3.平鮋魚
4.比目魚
5.奇亞籽
6.南瓜子
7.瑞士甜菜
8.豬油
9.甜菜葉
10.幹歐芹
11.鯛魚
12.豆瓣菜
13.芹菜
14.蜜桔
15.荷蘭豆
16.小蔥
17.阿拉斯加狹鱈
18.梭子魚
19.紫甘藍
20.菠菜
21.扇貝
22.葡萄柚
23.太平洋鱈魚
24.蒲公英
25.辣椒粉
1.扁桃仁
排名第一的扁桃仁，是巴旦木、美國大杏仁的學名，它富含單不飽和脂肪酸，能降低身體炎症反應，預防心血管疾病，還有助於控制糖尿病。
扁桃仁含有的錳有助於強健骨骼；鎂有助於器官、肌肉和神經系統的正常工作，維持血壓穩定；表皮中的黃酮類物質有助抗衰老。
食用扁桃仁可搭配其他堅果，但100克扁桃仁熱量高達600千卡，每天吃一把就足夠了。
2.番荔枝
排名第二的是番荔枝，又叫釋迦果，口味香甜，富含維生素A、C、B1、B2，鉀，還是核黃素的良好來源。
番荔枝果肉含有的抗氧化活性物質能激活腦細胞、延緩皮膚衰老，還能有效促進腸蠕動。
吃番荔枝一定要吐籽，因其籽中含少量具有神經毒性的物質。
3.比目魚
排第四的是比目魚。美國2017年發佈的魚類消費建議中，“最佳選擇”就有比目魚。
比目魚是海魚，含汞量低。比目魚還富含人體必需的維生素B1。人體內缺乏維生素B1時，會情緒沮喪、思維遲鈍，增加抑鬱風險；嚴重時會導致腳氣病等疾病。
《中國居民膳食指南（2016）》建議，每週吃魚280~525克，適量攝入即可。
4.南瓜子
排在第六的南瓜子，富含蛋白質，還是鐵、錳、鋅，植物固醇的良好來源。其含有的亞油酸和植物性蛋白有助調節血糖、血脂；鋅有助增強免疫力。
研究發現，每天吃6小勺南瓜子可有效降低心血管病風險，常吃南瓜子還可減低男性前列腺癌發病率。
需要注意的是，南瓜子脂肪含量高，應適量食用。建議搭配富含維生素C的蔬果食用。
5.豬油
近年來，豬油一直被認為是不健康食物的代表。此次排行榜中，豬油排到第八。
根據《中國食品成分表》，豬油（板油）脂肪含量高達88.7%，熱量很高，但維生素A、E的含量比其他動物油含量高。
豬油還是B族維生素的良好來源。
如果平時已攝入較多高脂食物，不建議吃豬油，尤其是高血壓、高血脂及心腦血管病患者，應少吃或不吃豬油。
6.蜜桔
蜜桔排第14。蜜桔富含維生素C和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A，可保護眼睛、改善夜盲症。
它還是錳、硒以及生物活性物質的良好來源。同時，蜜桔熱量較低，每100克只有45千卡熱量，纖維含量較高，易產生飽腹感，適合控制體重的人群食用。
蜜桔雖然營養豐富、熱量低，但其含糖量高，也不能多吃，建議
每天吃兩個中等大小的即可。7.小蔥
中國人餐桌上常見的小蔥排第16。小蔥富含鉀、磷和鎂，也是維生素C、K的豐富來源。
蔥中的揮發油和辣素有較強的消炎、殺菌等作用，能刺激相應腺體的分泌，起到發汗、利尿的作用。
蔥中的硒能降低體內的亞硝酸鹽含量，可預防胃癌及多種癌症。
研究發現，平均每天食用9克以上蔥屬蔬菜的男性，患前列腺癌風險降低一半。
8.紫甘藍
排名第19的紫甘藍，富含花青素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，能保護人體免受自由基傷害，有助延緩衰老，還含有豐富的維生素和膳食纖維。
紫甘藍具有特殊香味，可煮、炒、涼拌或做泡菜等。
花青素在酸性條件下穩定性較好，煮或炒紫甘藍時，最好加點白醋 。
9.辣椒粉
排第25名的辣椒粉，是很多人炒菜常用的調料。辣椒粉是維生素A、E，酚類化合物等植物化學物質的良好來源。
吃點辣還有一定降壓效果，有助預防腦中風。烹飪時加點辣椒粉能減少鹽用量。
辣椒粉雖好，但較辛辣，過多食用會刺激胃酸分泌，導致胃腸發炎。建議食之有度，
痔瘡、胃腸炎患者最好少吃或不吃。需要提醒的是，營養食物排行榜雖然可供人們參考，但任何單一食物，都不可能提供人體所需的全部營養素。
對食物的營養進行排名，並不意味著排名之外的食物沒有營養，或只吃冠軍食物就能獲得健康。
《中國居民膳食指南（2016）》建議，每人每天平均應攝入12種以上食物，每週25種以上。養成均衡的飲食習慣，注重食物多樣性，才有利健康。
此外，還要注意食物的烹調方式，以蒸煮為佳，即使是最營養的食物，烹飪方式不當也可能將其變為不健康食物。
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