今天分享一道我家每个星期都要吃的一道菜，主要是孩子喜欢这样吃，也可以叫蔬菜拼盘了。对于蔬菜，常吃还是很不错的，总是大鱼大肉的吃起来也不健康。这个做法孩子可喜欢这样吃了，关键是食材简单，做法简单，营养一点不简单呢！
在各种蔬菜中喜欢的蔬菜不多，要说最喜欢而且经常吃的蔬菜就是黄瓜和胡萝卜。因为黄瓜凉拌着吃很好吃，很清香的。至于胡萝卜的话炒的吃也是甜丝丝的味道，而且多吃对眼睛好。像现在的人对着电脑和手机特别多，多吃胡萝卜对眼睛好一定不要忽视哦！
黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
在蔬菜界被誉称“小人参”的食材就是它---胡萝卜，外表颜色艳丽，看着就格外的香甜。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
肉末炒胡萝卜黄瓜丁
1、肉末一点，黄瓜一根，洗净切小小的丁块，胡萝卜洗净，切小小的丁块。
2、热锅热油先将肉末翻进去翻炒熟，接着将胡萝卜块放进去，加盐，少许糖和生抽翻炒出香味。
3、最后将黄瓜块放进去翻炒熟即可。
烹饪小提示：
1、胡萝卜是溶脂性的蔬菜，炒制胡萝卜的时候油量稍多一些。
2、这道菜也可以焖煮一下，喜欢吃软烂的可以多焖煮一会，喜欢吃脆一点的就翻炒一下即可。
3、可以添加辣椒，给孩子吃的话就不建议放了。
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