2018-06-02 14:02:31 佚名

天劍163491392

蛋白質粉作為一種營養補充劑，經常用於消化吸收功能低下，蛋白質需求增加等特殊群體，比如健身的人，運動員，術後恢復期的病患以及老年人；通常有乳清蛋白，酪蛋白和大豆分離蛋白或幾種結合。

老年人吃蛋白質粉的好處

老年人牙齒咀嚼能力和消化功能下降，對食物的興趣也不是很大（沒胃口）,尤其對於咀嚼受限或者臥床的老人，他們吃的食物往往就是那麼一點，多了也吃不下去，這就會造成營養的失衡，尤其是蛋白質的缺乏。市售蛋白質粉的蛋白質含量在60%~80%，每天一勺蛋白質粉（大概25克）即可有效滿足老人對蛋白質的需要，預防蛋白質營養不良，提高機體免疫力。

哪種蛋白粉好？

對食用蛋白質粉的提醒

雖然蛋白粉的營養價值如此之高，需要注意以下幾點：首先，不是人人需要，一般人只要保證科學的飲食結構，營養均衡，不需要額外補充蛋白質粉。第二，補充不要過量，過量攝入蛋白質會加重肝腎的工作負擔，時間長了損傷肝腎功能，還會造成肥胖。第三，儘量不要空腹補充蛋白質粉，避免如此昂貴的補給讓身體當成了能量粉，浪費蛋白質不說，對肝腎功能也是負擔。第四，吃大豆蛋白粉的時候可以適當吃點主食，或者蛋氨酸豐富的肉類，以提高蛋白質的利用率。第五，有腎臟疾病的老人，謹慎補充蛋白質粉或遵醫囑。

王秋霞營養師

蛋白質粉是一種膳食營養素補充劑，經常用於蛋白質缺乏的人群使用，對於老年人老說，蛋白質粉是否可以用？

老年人的身體普遍比較差，這個時候往往是各種慢性疾病纏身的時候。因為自身緣故，對於一些食物難以進食。比如一些老年人牙齒鬆動，即使是掉了幾顆牙齒也不會選擇進行修補；而肉類食物是優質蛋白質的主要來源，但是卻因為牙齒的原因往往會放棄吃肉。

吃肉較少的老年人，往往會出現蛋白質缺乏的情況。這對於老年人的身體來說猶如雪上加霜，蛋白質粉就成為很多老年人的選擇。在我為老年人調理身體的時候，也會添加蛋白質粉，滿足老年人身體對於蛋白質的需要。

老年人在服用蛋白質粉的時候需要注意，切莫盲目來服用。老年人需要根據自己的身體狀況選擇服用蛋白質粉的量。首先要了解自己的身體狀況，最好是在醫生和營養師的指導下服用蛋白質粉。有這樣一個案例供大家參考：76歲的男性老人，牙齒已經脫落六七顆，飲食上蛋白質的主要來源是每天一個雞蛋，一包牛奶和300克左右的主食。根據這個情況，推薦給老人每天服用蛋白質粉25克蛋白質粉，分三次服用。

蛋白質粉中蛋白質的一般含量是80%，也就是說100克的蛋白質粉，含有80克的蛋白質。蛋白質粉一般是分為兩種，一種是大豆分離蛋白，一種是乳清蛋白。這兩種蛋白質粉的價格差異較大，乳清蛋白質粉一般在400元左右一桶，而大豆分離蛋白的價格就便宜許多。在市場上還有一種稱為雙蛋白的蛋白質粉，其實就是添加了大豆分離蛋白和乳清蛋白，但是需要注意的時候這種雙蛋白的蛋白質粉中含量最高的是大豆分離蛋白，乳清蛋白的含量較低。購買蛋白質粉的時候需要注意儘量選擇乳清蛋白而不是選擇這種雙蛋白的產品。