出院後的李相陽看中了毛肚菌這個致富項目，先後三年為毛肚菌投入百萬，卻也只種出7顆。不認輸的他並沒有因此放棄，而是選擇離家去四川繼續種植。妻子為阻止他的這種“自殺”行為，便要求李相陽淨身出戶。固執如斯，李相陽在2015年告別妻女，隻身踏上前往四川的道路。五個月後，妻子放心不下，跟著來到四川幫助李相陽。
功夫不負有心人，2016年，李相陽終於種植出大片毛肚菌。但，毛肚菌的上市時間十分集中。為錯開高峰期，李相陽想到一個辦法，每年在不同的季節，上山找野生羊肚菌，用來培育出適應於不同氣候的品種。他將野生羊肚菌培育出來的母種，作成菌袋，下地500畝的話，產值就能達到1000萬。
通過反季節種植的羊肚菌，李相陽保住了賣價。他把羊肚菌冷凍或者烘乾後，銷給遼寧的經銷商，2017年總產量18000斤，年銷售額1000多萬元。
有料兒菌在感嘆李相陽的勇氣與堅強的同時，也想著把這項致富項目推薦給大家，所以從網絡上收集了一些種植方法與訣竅。希望能夠對大家有所幫助，同時也提醒大家，任何項目都不可能百分百的賺錢，所以，投資需謹慎，且投且用心。
羊肚菌
羊肚菌屬大型真菌，白胖的菌柄，頂著個黃褐色的菌蓋，上面就像被霰彈槍打過一樣，凹凸不平，滿是褶皺，像極了牛羊的網胃，吃過粵菜滷水“金錢肚”的人都能聯想到，羊肚菌的名字就這麼來的。
羊肚菌分類
廣義來講，羊肚菌是羊肚菌屬的一類菌菇的總稱，有十來個種，一般來說都可以食用，但不建議生吃，因為還是存在輕微的毒性（徹底熟食，安全無憂）。按照菌蓋的顏色可將其劃分為“黑色羊肚菌”和“黃色羊肚菌”。
國際上較為常見的美味羊肚菌就是一種黃色羊肚菌，菌蓋黃褐色，曬乾變深。公認最頂級的尖頂羊肚菌則屬於黑色羊肚菌的成員，氣味香郁豐富，散發著堅果和燻木的芬芳，據說一小盤尖頂羊肚菌可換來一瓶品質不錯的好香檳。
羊肚菌的產地分佈
野生羊肚菌的產地主要分佈於我國河南、陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區，在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌，然而，當火災被控制後，在同一個地區內生長數量會年復一年地減少。
生長環境
春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長於闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個或成片生長，土質一般為沙鹼性或略偏鹼性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬於喜冷涼型食(藥)用菌。
羊肚菌栽培技術
羊肚菌有大棚栽培和與小麥間作兩種模式，畝效益均較高，而且後一種模式畝收入高達6000元以上。
1. 大棚栽培
環境要求：羊肚菌屬低溫高溼型真菌，其生長期較長，除需較低氣溫外，還需要較大溫差來刺激菌絲體分化。菌絲生長溫度為18～22℃；子實體形成與發育溫度為4.4～16℃，要求空氣相對溼度為75%～90%。忌強烈的直射光，微弱的散射光有利於子實體的生長髮育，因此，大棚栽培地點最好選擇在意楊樹林中，時間應在10～12月。
栽培料配方：
配方一：粉碎的玉米芯42%、純木屑20%、豆殼13%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。
配方二：細木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、熟腐土3%。
配方三：棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、熟腐土3%。
配方四：農作物秸稈粉75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰1%、熟腐土2%。
以上配方任選一種，培養料的料水比為1∶1.4，含水量宜為60%～70%。
制袋接種：
按料水比拌好培養料後堆積發酵20天，用規格17釐米×33釐米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料500～600克，在100℃條件下滅菌8小時後即可接入菌種。採用兩頭接種法，接完後封好袋口，置於22～25℃溫度下培養，30天菌絲可長滿袋，菌絲滿袋後5～6天即可栽培。
培育子實體：
大棚經過消毒後，先在每層床面上鋪塑料薄膜，其上覆蓋3釐米厚的熟腐土，蓋土要均勻並且壓平，然後將脫去塑料袋的菌棒挨個排列在菇床上，每平方米床面可排40個。擺好菌棒後用噴壺均勻噴水1次，然後覆蓋細土3～5釐米厚，表面再蓋2釐米厚的闊葉樹落葉，保持土壤溼潤，1個月後可長出子實體。一般在10～12月栽培，次年3月初至4月初即可出菇，每畝可產羊肚菌50～75千克。
2. 與小麥間作
羊肚菌於10月下旬開始播種，和小麥播種時間相當，待小麥出苗後羊肚菌也慢慢長大。
操作方法：
小麥播種後，將行間土地耙細，然後按木屑75%、麩皮20%、磷肥3%、石膏2%的比例配料，拌勻後均勻撒在條壟上(每畝可撒配料200～250千克)，再將配料與土壤充分翻拌均勻，水分欠缺的土壤要一次性均勻灌足水，一般土壤要保持70%～90%的溼度。等灌入的水滲完後，直接將菌種接入土壤中，覆蓋2～3釐米厚細土並噴適量水，以利菌種保溼。與小麥間作模式羊肚菌每畝產量為75～80千克，間作技術好的產量更高。
環境要求：
羊肚菌一般在熟腐土、黃壤土、砂質混合土中均能生長。間作羊肚菌的小麥田，宜選擇pH值為6.5～7.5的土壤，以利於羊肚菌生長。小麥種植以南北行向為好，並以大小行方式播種。其中，大行寬120釐米，中間走道寬40釐米，小行寬約20釐米。
菌料培育方法：
先培育成菌袋後種入小麥田。菌袋培養料可用農作物秸稈粉75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰1%、腐殖土2%，或細木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、熟腐土3%兩種配方，按料水比1∶1.3拌好料後堆積發酵21天，含水量為65%。採用規格17釐米×33釐米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料550～650克，後續滅菌、接種及培養方法和大棚栽培相同。菌絲滿袋後5～6天即可栽培到小麥田間。
栽後管理技術
羊肚菌喜溼，生長環境必須保持一定溼度。無論是大棚種植還是與小麥間作，種植後均要隨時檢查田間的乾溼度，做到雨後及時排水，乾旱時及時噴水。秋後氣溫下降時要及時採取加蓋地膜、覆蓋稻草等增溫措施。早春雨水較多，溫度合適，菌絲體、子實體生長良好。一般早春季節如幾周之內溫度在4～16℃之間，則能刺激羊肚菌子實體的形成；如果這時溫度變化劇烈(低於4℃或高出18℃)，都會影響子實體的發育。總之，在早春對羊肚菌保持適宜的溫溼度是栽培成功的關鍵。
大棚栽培的羊肚菌，春季如遇乾旱，必須適時澆水或增加噴水次數。當田間空氣相對溼度低於80%時，需進行噴水。與小麥間作的羊肚菌，春季小麥返青後一般不需要人工噴水，因為小麥具有根系發達的優勢，正好能平衡水分、保持溼度。
採收時如遇陰雨天，應儘量在雨前採菇，或雨前搭拱棚用塑料薄膜遮蓋，以免雨水將泥水濺在菇體上，影響產品質量。羊肚菌採收後應隨即清理泥土，並及時曬乾或烘乾(忌用柴火煙燻，以免影響質量)，按質量分等級裝入密封的袋中，置於陰涼、乾燥、通風處保存、待售。
羊肚菌出菇刺激方法
羊肚菌播種後45-60天，營養袋擺放30-40天就可以進入出菇期，一般需要出菇刺激實現第一潮原基量大，實現高產。具體如下：
1、噴大水
這是開始出菇刺激的最常用方法。一般用浸水法。大水漫灌一次，直到菇床沒於水面以下3-5公分，確保浸透。也可用噴霧大水30分鐘，地表明顯積水5分鐘以上。大水和保溼同時維持是發菌告別儀式的關鍵過程。筆者指揮田間操作一般是三天左右再按三分之一水量噴霧3-4分鐘，加強溼度保持。二次水以後每次噴水以地表溼潤為準，不可太大。
2、光線刺激
儘可能多光照是優質菇前提。發菌期無光線是可以的，但出菇期必須散射光和稀疏直射光。北方溫室出菇則是早晨7點就全簾揭開，十點通風，一點放半簾，三點又全簾，四點關閉通風口，五點蓋簾保溫。做到溫度，光線，通風一氣哈成。
3、溫度刺激
發菌期將近結束時，採用低溫刺激和溫差刺激有利於出菇整齊。一般在北方可以採用白天不打開簾子，晚上打開，刺激晚上3度以下。用低溫提示發菌期結束了。一般低溫刺激10-15天就可以高產，以後需要提升早晨溫度利於生長。同時需要溫差刺激，最好晝夜溫差達到10度即可，過大溫差15度以上就不利於生長。我們在十二月份貴州，利用低溫寒潮條件下進行晚上通風降溫刺激，獲得較好效果。出菇期溫度則需要保持5-20度，這是適宜溫度，底線和高線突破都是產量代價。
4、通風刺激
通風是羊肚菌出菇的必然條件，低溫期少通風，確保1-2小時，中午高溫時通風，採用可樂瓶去掉尖頂和底插入膜縫隙就可以。高溫時18度以上大通風，但一般也需要三步或五步，即八點、十點、十二點、三點、六點逐步加大通風口和縮減通風口，切忌大通風。通風一定要柔和。北方風沙大，首先看住大風天氣必須守候在菇房附近。許多人動作大，一次完成通風，結果吹乾小菇成批死亡。通風不僅是刺激條件，也是持久的生長條件。
5、營養刺激
最好是菇床表面撒一層草木灰，然後噴水。用鉀肥和弱鹼性刺激原基分化。也有人發現氣生菌絲較重，用1%石灰水上清液霧噴灑菇床。也有人將營養袋直接拿掉進行刺激。筆者認為出菇採摘十五天再撤掉營養袋最為適宜，刺激後潮菇來到。
6、化學農藥刺激
殺蟲劑噴溼既可以殺蟲又可以刺激出菇。一般充滿淨或者蟲必殺實入田間較好。也有用0.3%食鹽水噴施。
羊肚菌出菇期可以達到兩個多月，期間小菇連續出，所以刺激措施長伴隨生長措施。出菇採摘期維持20天只能畝產600斤，40天可能達到1000斤，60天就可能突破1500斤。初步使用低溫、藥品刺激，適度(三天一次)採用水刺激,長久保持有效的溫差刺激和通風和光照刺激，同時保障有效生長時間（每天20個小時），不要極端氣溫、大風、濃度高化學除草劑等惡劣條件。加上優種條件和發菌充分，羊肚菌的高產還是很容易實現的。各地各戶都需要根據棚型、氣候、管理採取相應變化，一成不變的措施難於保證各地都實現高產。任何一個地方都沒有適應羊肚菌，只有人為改造和利用條件，才可能高產。
最後，有料兒菌為大家送上一首毛肚菌的栽培口訣
羊肚菌栽培口訣
羊肚栽培也不難， 只要把好幾大關。
菌種選育要謹慎， 千萬不要呼弄咱。
不同地區氣候差， 種植季節資料查。
溫度適宜抓緊種， 別聽外人閒呱啦。
發菌階段要保溼， 不同土壞特性知。
不知特性難高產， 溼度保持五六十；
種好要蓋覆蓋物， 溼度一樣要保持。
3℃一樣菌能長， 二十二度是標尺。
溫度溼度能做好， 不搭大棚一樣吃。
菌絲出土補營養， 早放比那晚放強。
不幹不溼最時倘， 一致保持出菇良。
只等發菌期已到， 營養集累最重要。
農業項目靠菅理， 光說不動瞎胡鬧。
低溫穩到六至八， 補水出菇有溫差。
嚴防下雨和大風， 溫度突降死菇娃。
空氣溼度八十五， 晴天掀膜晚上捂。
單等菇體現紋溝， 及時採收泥根除。
鮮菇有路及時賣， 別等烘乾價耽誤。
鮮菇不能當天賣， 及時烘乾好品質。
頭茌採後大通風， 地皮稍幹又一程。
中間兩次營養液， 原基密集高產能。
二茌出菇生長快， 嚴防高溫避災害。
羊肚種植人清閒， 國際市場都喜爰。
羊肚自古野生少， 營養豐富都知曉。
口味獨特香味濃， 補腎壯陽保健好。
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