家里聚餐做了5道家常菜，吃完都跟我要菜谱，简直太好吃了，快学
青椒牛肉
材料：青椒，牛肉，生粉，酱油，洋葱，胡椒粉，蒜
做法
1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀，备用
2、青椒斜切段，洋葱切丁
3、油烧热，放1整个蒜，闻到香味，马上放牛肉，炒散，变色放洋葱，大火爆炒
4、然后加盐调味，最后青椒下锅稍稍翻炒
5、青椒绿绿的不要炒太老，加鸡精或者味精，出锅。
鸳鸯豆腐
材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗
做法
1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
3、加入酱油，加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。
核桃炒鸡丁
材料：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。
做法：
1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。
2、切葱花，胡萝卜切丁。
3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出。
4、锅底留油，将鸡丁滑熟。
5、加入胡萝卜和豌豆翻炒。
6、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。
7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
红烧大黄鱼
材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4、夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟
清炒腐竹
材料：干腐竹100克，水发木耳30克，胡萝卜一小段，青椒一小块，盐，金兰素蠔油，食用油适量，芝麻香油一小勺
做法：
1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软
2、准备食材，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发
3、起油锅，放胡萝卜片煸炒
4、倒入适量素蠔油后，放腐竹翻炒
5、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香
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