对慕尼黑一直是向往的，它声名远播的蓝天白云，熙攘的啤酒花园，华丽的林荫道，梦幻般的古堡宫殿，以及性价比极高的各种商品，简直是完美。
但今天，小糖君要强调的可不是这些，而是那款神秘的碱水包，自从去了慕尼黑碱水包的瘾就一直没退过！
【风靡半个世纪 热度不退的经典】
想必大家都知道，碱水包之于慕尼黑，就像提拉米苏之于意大利，松饼之于比利时，法棍之于巴黎！它的经典存在，和啤酒一样都是德国人引以为豪的美味~
不晓得大家有没有吃过碱水包，正宗的德式碱水包，也称为普雷结Pretzel ，是无油且比较硬实的面包，在德国的大街小巷都能看到它的身影。
它深棕色的外表韧性十足，内里是出乎意料的柔软，微微湿润的包芯咸香可口，无论是直接食用还是搭配啤酒都妙不可言。
你若去过德国就会发现，随处可见的碱水面包元素被挂在一个个的面包房外，真不愧是德国面包的经典之作。
【 异国他乡，意外的爱 】
第一次在北京吃到碱水包时是皱着眉头的，咸咸的感觉真的很难说会让人爱上，打这之后就一直没再尝试。
But，在慕尼黑的一家集市里再次吃到碱水包后，就一发不可收拾，坚韧的外皮，柔软的内里，简简单单却根本停不下来。
这之后我才晓得：不是不爱吃碱水包，只是一直没有遇到对的！
那次旅行，不仅在慕尼黑收获到了意外之爱——碱水包，还置身其中地了解到德国人对于面包所坚守的原则：
没有耐心，就没有好面包。
今天，给大家推荐的是一款较为适合亚洲人食用的碱水面包。这也是我在国内吃到的众多碱水包里，印象最深，用语言形容都显得贫乏的美味。不敢说第一次你就会喜欢它，但我保证，你再试一次的话肯定会有瘾的！
【没有花枝招展的皮囊 却有万里挑一的灵魂】
在各类口味的面包中，这款碱水包总是令人眼前一亮。它没有甜甜的奶味却有着朴实的麦香，那种越嚼越惊喜，原汁原味、唇齿留香的纯天然，让人不自主的流连回味！
它的用料很朴实，只添加了昭和面粉、水、海盐和自育天然酵母四种原料。
编织成型的扭结放入碱水中焯一下保证完美的硬壳，撒上海盐装饰烤到深棕色就能新鲜出炉。
面包体不硬而且嚼劲十足。碱水包的口感比扭结稍软些，咸咸的很有韧劲，表皮看起来带有油光，但吃起来却丝毫不油腻。喜欢韧性口感面包的吃货强烈推荐尝试。
【足够的耐心和诚心 才能调制出好面包】
在如今的面包界，健康、手作、无添加已经成为最基础的条件，但这几个简单的词汇却是最难保质的。
在酥小糖已有十几年资资历的刘师傅专注于德式烘焙，从面粉到烤法都有独到的坚持，烘焙时间多一秒、少一秒在他那里都有着严格的考究，配料的品质与口感更在国人口味的基础不断做尝试和调整。
用料方面也绝不含糊，采用昭和进口面粉，制作过程全无使用色素香精，并加入自培天然酵母让面包无过多浓郁的添加味，而是充满自然的淡淡清香。
刘师傅说：“如果你足够敏锐的话就会发现，“天然酵母”的德国手工面包正在国内悄然流行开来，这是一种拥有六千年历史的传统面包制作方法，它要比你想象的更加有益健康。”
天然食材，纯粹匠心，口味纯正，无任何添加剂，这款用足够耐心和诚心，制作出来的美味。一直吸引了不少食客进行试吃和回购，加上天然低脂又不乏营养，也成了很多家长和孩子们的早餐首选。
都说德国面包会越吃上瘾，一开始不信的我，也慢慢地沦陷在碱水面包的魅力中。
这不，小糖在写这篇文章的间歇里，就已备好碱水包和啤酒，怎么说呢，不用去到德国，也觉得身在其中，那感觉简直妙不可言。
现在天气正好，坐在窗边，一边享受着闲暇时光的恬淡，一边在萦绕不觉的小麦香气中，体验着那种给味蕾和胃所带来的，犹如悉心照料般的完美感受。
我想这就是继承了德国人严谨和个性的碱水包，它的魅力所在吧！
最后，我只想说，马上就要小长假了，你不打算约起闺蜜和死党，来上一杯啤酒、碱水面包，好好享受这种不一般的体验吗？
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