對慕尼黑一直是嚮往的，它聲名遠播的藍天白雲，熙攘的啤酒花園，華麗的林蔭道，夢幻般的古堡宮殿，以及性價比極高的各種商品，簡直是完美。
但今天，小糖君要強調的可不是這些，而是那款神秘的鹼水包，自從去了慕尼黑鹼水包的癮就一直沒退過！
【風靡半個世紀 熱度不退的經典】
想必大家都知道，鹼水包之於慕尼黑，就像提拉米蘇之於意大利，鬆餅之於比利時，法棍之於巴黎！它的經典存在，和啤酒一樣都是德國人引以為豪的美味~
不曉得大家有沒有吃過鹼水包，正宗的德式鹼水包，也稱為普雷結Pretzel ，是無油且比較硬實的麵包，在德國的大街小巷都能看到它的身影。
它深棕色的外表韌性十足，內裡是出乎意料的柔軟，微微溼潤的包芯鹹香可口，無論是直接食用還是搭配啤酒都妙不可言。
你若去過德國就會發現，隨處可見的鹼水面包元素被掛在一個個的麵包房外，真不愧是德國麵包的經典之作。
【 異國他鄉，意外的愛 】
第一次在北京吃到鹼水包時是皺著眉頭的，鹹鹹的感覺真的很難說會讓人愛上，打這之後就一直沒再嘗試。
But，在慕尼黑的一家集市裡再次吃到鹼水包後，就一發不可收拾，堅韌的外皮，柔軟的內裡，簡簡單單卻根本停不下來。
這之後我才曉得：不是不愛吃鹼水包，只是一直沒有遇到對的！
那次旅行，不僅在慕尼黑收穫到了意外之愛——鹼水包，還置身其中地瞭解到德國人對於麵包所堅守的原則：
沒有耐心，就沒有好麵包。
今天，給大家推薦的是一款較為適合亞洲人食用的鹼水面包。這也是我在國內吃到的眾多鹼水包裡，印象最深，用語言形容都顯得貧乏的美味。不敢說第一次你就會喜歡它，但我保證，你再試一次的話肯定會有癮的！
【沒有花枝招展的皮囊 卻有萬里挑一的靈魂】
在各類口味的麵包中，這款鹼水包總是令人眼前一亮。它沒有甜甜的奶味卻有著樸實的麥香，那種越嚼越驚喜，原汁原味、唇齒留香的純天然，讓人不自主的流連回味！
它的用料很樸實，只添加了昭和麵粉、水、海鹽和自育天然酵母四種原料。
編織成型的扭結放入鹼水中焯一下保證完美的硬殼，撒上海鹽裝飾烤到深棕色就能新鮮出爐。
麵包體不硬而且嚼勁十足。鹼水包的口感比扭結稍軟些，鹹鹹的很有韌勁，表皮看起來帶有油光，但吃起來卻絲毫不油膩。喜歡韌性口感麵包的吃貨強烈推薦嘗試。
【足夠的耐心和誠心 才能調製出好麵包】
在如今的麵包界，健康、手作、無添加已經成為最基礎的條件，但這幾個簡單的詞彙卻是最難保質的。
在酥小糖已有十幾年資資歷的劉師傅專注於德式烘焙，從麵粉到烤法都有獨到的堅持，烘焙時間多一秒、少一秒在他那裡都有著嚴格的考究，配料的品質與口感更在國人口味的基礎不斷做嘗試和調整。
用料方面也絕不含糊，採用昭和進口麵粉，製作過程全無使用色素香精，並加入自培天然酵母讓麵包無過多濃郁的添加味，而是充滿自然的淡淡清香。
劉師傅說：“如果你足夠敏銳的話就會發現，“天然酵母”的德國手工麵包正在國內悄然流行開來，這是一種擁有六千年歷史的傳統麵包製作方法，它要比你想象的更加有益健康。”
天然食材，純粹匠心，口味純正，無任何添加劑，這款用足夠耐心和誠心，製作出來的美味。一直吸引了不少食客進行試吃和回購，加上天然低脂又不乏營養，也成了很多家長和孩子們的早餐首選。
都說德國麵包會越吃上癮，一開始不信的我，也慢慢地淪陷在鹼水面包的魅力中。
這不，小糖在寫這篇文章的間歇裡，就已備好鹼水包和啤酒，怎麼說呢，不用去到德國，也覺得身在其中，那感覺簡直妙不可言。
現在天氣正好，坐在窗邊，一邊享受著閒暇時光的恬淡，一邊在縈繞不覺的小麥香氣中，體驗著那種給味蕾和胃所帶來的，猶如悉心照料般的完美感受。
我想這就是繼承了德國人嚴謹和個性的鹼水包，它的魅力所在吧！
最後，我只想說，馬上就要小長假了，你不打算約起閨蜜和死黨，來上一杯啤酒、鹼水面包，好好享受這種不一般的體驗嗎？
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