海參的使用發展歷史是比較長的，在地球已經存在了六億年的時間，人們的使用時間也有千年的時間，在海參的養殖技術出現之前，海參一直是野生的狀態存在的，後來隨著對於海參的推廣越來越深入了，很多人都知道的是，海參已經成功的實現了人工的養殖，並且隨著海參的企業越來越多，在海參的養殖、生產、銷售方面越來越成熟了，越來越多的人已經能夠食用到海參了，這對於我們來說，對人體保健的追求是一個非常不錯的選擇。
目前市面上存在的海參種類有野生海參、人工養殖海參，而人工養殖海參又可以分為海底的人工養殖（底播）以及灘塗人工養殖（圈養）。理論上人工養殖的海參雖然在營養價值上是比不上野生的海參，但是功效也不會很差，其在各個方面上的應用也是非常廣泛的，特別要註明一點。人工育苗的底播海參和純野生海參幾乎難以辨別，唯一的區別就在於人工育苗和天然海參苗。其生長環境完全相同，同期捕撈，無人能通過視覺辨別，可以說底播=野生。人工養殖更多的是指圈養。
人工養殖的海參營養價值
人工養殖在經濟利益下，存在很多詬病，眾所周知就是藥物殘留問題，本文暫且不提那些黑心養殖戶的各種貓膩，畢竟規範養殖的海參市場上還是客觀存在的。雖然說人工養殖的海參在營養價值方面的表現肯定是比不上野生海參的，但是人工養殖的海參在功效方面也不會很差，根據現代科技的研究表明，人工養殖的海參在很多方面的應用也是非常廣泛的，具體的來說，人工養殖的海參主要的營養價值的表現在下面的一些方面。
方面一：對於那些中老年人來說，如果食用海參的話，可以起到延年益壽的作用，主要是對於老年人來說，可以提高老年人體內的免疫力表現，並且降低危害老年人健康的高蛋白以及高血壓等症狀，這對於很多老年人來說是一個福音。並且對於很多的老年性疾病也有很強的功效，比如說冠心病以及肝病等。
方面二：根據研究表明，海參中含有軟骨素，這種成份是非常稀有的，能夠促進人體的生長髮育，因此對於青少年來說，是一種非常好的元素，並且這種成份還可以延緩人體肌肉的衰老，增強人體的免疫力，尤其是對於機體的免疫力調節。
方面三：海參之所以在各個方面的應用會如此的廣泛，原因是因為海參中含有大量的微量元素，這些微量元素是非常重要的，比如說其中的一些元素就會參與到人體中的血液鐵成份的運輸，提高人體的造血功能。
方面四：其實人工養殖的海參在藥用方面的應用也是比較廣的，比如說在癌症方面的表現，根據研究表明，海參中含有一種成份叫做海參毒素，雖然說是毒素，但是卻能夠幫助人體抵抗癌細胞的生長以及轉移。
方面五：人工養殖的海參還可以被應用在人體的糖尿病方面，通過促進人體的胰島素分泌來幫助糖尿病人，降低人體的血糖含量。
人工養殖海參和野生海參的區別
目前人工養殖海參已經在國內的人參市場上佔有了非常重要的地位，因為野生海參的產量越來越低了，可是人工養殖的海參產量卻是非常高的，因此大家在選購的時候，應該認清楚人工養殖海參和野生海參的區別。
區別一：由於野生海參一直是生活在野生的環境下，因此海參的足會比較大，因為海底的暗流會比較大，非常考驗海參的足，因此其抓地力會比較大，而人工養殖的海參由於完全在人工的環境下生活，因此對足的鍛鍊不會太多，相對來說會比較小。
區別二：一般來講，野生海參的個頭會相對來說比較大，因為野生海參的生長年限比較大。
區別三：野生海參的洗盤也會比較大，道理也是相同的，因為野生海參長期遭受暗流的影響，因此也就會比較大，而人工養殖的就相對來說比較小。
區別四：從口感上來看，野生海參的口感會比較好，這種好是表現在其肉質會比較緊，吃起來比較有嚼勁，但是人工養殖的海參卻不會。
閱讀更多 海蔘驛站 的文章
