南粵新農人
導語：大家好，我是農事農忙。柿樹是北方山區栽培較廣的主要果樹之一，數量大，僅次於棗而居第二位。正所謂“秋去冬來萬物休，唯有柿樹掛燈籠”，這紅通通的柿子深受老百姓的青睞，那麼如何科學合理栽培柿樹呢，主要為大家介紹兩種影響柿樹生長的環境因素。
環境影響因素一：溫度
柿的習性
柿原產於我國長江流域，在年平均溫度10-21.5℃均有栽培，最宜於溫帶中部溫和氣候。在休眠期柿樹有一定耐寒力，冬季最低溫度降至零下14℃，無任何損害，且能忍耐短期的零下18℃的絕對最低溫。
溫度與地域的栽培限制
因此在我國河北、山東、河南、山西、陝西等大多數黃河流域地區，柿仍可大量栽培。冬季絕對低溫降至零下15-20℃以下，時間較長時，枝梢易受凍害，甚至令樹凍死。冬季最低溫度短時間下降不超過零下18℃的地區，為柿栽培安全地帶，因我國東北北部、河北北部、陝西北部、甘肅的涇州，冬季絕對最低溫度過低，且時期長，故不宜栽培柿樹。甜柿系統的品種耐寒力較澀柿系統的品種弱。
甜柿的營養生長期平均溫度須在17℃以上，宜於溫暖地區。如果移至北方較寒冷地區栽培，因溫度(晝夜平均)低，果實自然脫澀作用緩慢，往往變為澀柿，並且果實的著色不良。柿的成熟期(8-11月)月平均溫度保持在18-19℃時，果實品質佳良；但溫度過高達20℃以上時，果皮粗厚，果肉褐質較多，品質降低。故在我國，甜柿最宜於長江流域與西南雲貴高原一帶栽培，而澀柿對氣溫的適宜範圍較甜柿為廣，在我國南北各地除過冷地區以外都有分佈。
- 影響花期
柿的開花期遲，開花結實一般不會受晚霜為害；但萌芽開始或幼葉時期在某些地區會發生凍害。此外柿樹對寒冷抵抗力的強弱與樹齡有密切關係，一般幼齡樹被害多，成齡樹抵抗力增強，故在北方較冷地區栽培柿樹，幼樹二三年間落葉後，根際應覆土厚15-30釐米，或以藁草禦寒，至翌年4月上旬始除去所覆的土。如果幼樹栽植後，冬季任其自然，不加保護，則往往接合部以上枯死。柿果實品質上等，必須於夏秋之交有相當高溫，因其濃厚的澀味與豔麗的色澤都與果實生長後半期至成熟期間的相當高溫有很大關係。
環境影響因素二：土壤
1、土層深厚
柿為深根性，土層深，樹冠生長也相應增強，對增加結果、維持樹勢、延長樹齡均有益。具體來說，柿園土壤深度至少應1-1.2米。
2、排水良好
柿的根系與其它果樹相比較，對土壤通氣狀況的要求不嚴，但要使其充分伸展發育，發揮其應有的作用，土壤通氣狀況要良好。除應土層深厚外，還要求排水良好，地下水位低至1米以下，否則排水不良。多雨期地下水停滯上升，深層的根多被淹死，大多數的根分佈在表土30-45釐米的淺層內。這樣不但需要多施肥，以維持樹勢，且晴天稍久，即受旱害，栽培上有很多不利。
3、保水力強
柿雖不喜陰溼，但喜土壤中保有適當水分。在乾燥地區樹勢顯著衰弱，果實不肥大，易受藥害，落果多，且易發生落葉病。故過於乾燥，缺乏保水力的土地對柿的經濟栽培非常有害。
4、土質粘而不瘠薄
柿的根系對空氣的要求較其它果樹少，故最宜於粘質土。在粘質土栽培時柿樹生長強健，落果少，隔年結果現象亦輕。沙質土所產的柿味淡泊，而色不濃，往往果肉粗，汁液少；而在粘質土或重粘土產者果實較大而富甘味。柿的多數品種在自然肥沃地生長結果。故在一地區要栽培多種果樹，而土塊有自由選擇的可能時，應把柿栽植於肥沃或稍肥沃的土塊上。
5、坡度較緩
柿在平地與傾斜地都可行栽，但坡度太陡，往往土層淺薄，保水力弱，而肥力不足，對柿生育多有不利，故一般利用坡地建柿園時，以傾斜度在20度以下者為最有利。總之，柿不論何種土地，都可行經濟栽培，其最適宜的土地為土層深，保水力大的粘質壤上或沙質粘土，排水良好，有利於柿的生長結果。
柿在平原和坡地都有栽培，華北和西北多栽植於平原，南方則多用坡地。平原有高臺地、旱地和水田之別，高臺地保水力強，而耕層深的柿園夏季亦不會受旱害，生長旺盛，結果良好，品質優良。
利用水田改為柿園時，如果耕層深而排水良好，可與旱地相同，且因夏季有灌溉的便利，有利於果實的肥大和早熟，溼澇地、窪地，盛果期短促，病蟲害多，果實著色不良，味淡泊，而貯藏力弱。柿最喜8光充足，因此選擇坡地建柿園時，其方向宜選用陽光充足的坡地。結果與果實的品質均良好。最好選坡度不超過30度的土地。
總結：柿樹適應性較強，耐寒和耐熱的能力甚強，我國南北各地除極寒地區外，幾乎到處都有栽培。一些老樹甚至100年以上仍能維持相當產量。柿枝有先端自枯性。柿樹樹皮不粗糙，樹冠開展，葉復廣大，光潔可愛，入秋縛紅，秋果又鮮麗悅目，頗有觀賞價值，因此把柿樹作為鄉村行道樹和庭院綠化樹。環境因素對柿子的產量有著重要的影響，所以想要栽培優質的柿子，需要認真對待環境因素。
農事農忙
引言：在傳統的柿樹種植生產中，大多數柿樹是粗放式種植管理，只種不管，任其發展。村旁的老柿樹都已經空了樹膛，現在，枝頭依舊掛著的紅紅的柿子。山坡上的貧瘠之地，無法耕種，也不知道被那代長輩，種上柿樹，一到秋天，冬季，滿山遍野都是紅紅的“燈籠”。這些柿樹所產生的柿子，通常給我們打打牙祭，或者有人做柿子醋。後來，人們加工柿餅，對外出售，或者直接出售“凍”柿子。
這邊的柿子，冬天走東北的多，因為“凍”柿子在氣溫低的地方好儲存，不易變質，而且東北那邊，不產柿子，銷售環境也不錯。這種產業鏈一旦做起來，一個地方就會規模化生產柿子，特別是那些看似無用的荒山坡地，是種植柿樹的理想之地。但是我們柿樹種類繁多：磨盤柿、牛心柿、雞心柿、鏡面柿等等。最主要區分為甜柿子和澀柿子，由於其對生境需求略有不同，咱們就來說說它們的生境有何區分。
一、光照。
無論對於這兩類柿子來說，它們對光照要求不嚴格，耐陰性不錯。不過相比較來說，澀柿子比甜柿子更耐陰。因為甜柿子在樹上轉化糖分的時候，陽光不充足，不易脫澀。總歸來說，柿樹喜歡有充足的日照，植株不易生病害等問題，出產的柿子質量才更佳。
二、溫度。
1、澀柿子冬季可以短時間抵禦－20的極寒天氣，年均生長髮育氣溫保持在9~23℃，都可以很好的生長。
2、甜柿子樹抗寒能力比較弱，－15℃就可以凍死甜柿樹。由於其柿子在樹上自然完成脫澀，所以需要一定的積溫轉化。如果當地達不到年均氣溫13℃以上，那麼枝頭的甜柿子就無法成功脫澀。
三、水分。
柿樹生長的區域，年降水量400~1500㎜都可以很好的栽培。不過要想出產好品質且產量高的柿子，根據出產優質柿子的分佈區域年均降水量，大致維持600㎜上下。雖然柿樹對空氣溼度適應性非常廣，但是，想獲得高產高質的柿子，還需要陽光充足，土壤水分含量不易過大才好。
四、土壤。
柿樹對於土壤要求不嚴格，適應性非常強悍。由於其根系發達，喜歡深厚保水能力強的壤土或者黏性壤土最佳。由於其嫁接砧木對土壤pH值的適應性不錯，比如君遷子適應中性土壤，微鹼或者微酸土壤也能很好的栽培。
如果我們想種植柿樹，首先要根據當地的種植環境，來選擇品種栽培。因為不同的品種柿樹，會對生長環境需求有所偏差。比如說河北中、南部可以生產柿子，北部壩上地區，就無法生長柿樹，冬天會被凍死掉；而且，甜柿子在北方種植，我們要根據當地的年均氣溫和光照來選擇品種，如果年均積溫不夠，光照不足，柿子在樹上無法脫澀，種植就得不償失了。
三農的高度
影響柿樹生長的環境因素有哪些？需要注意哪些細節事項？
環境影響因素一：溫度柿的習性
柿原產於我國長江流域，在年平均溫度10-21.5℃均有栽培，最宜於溫帶中部溫和氣候。在休眠期柿樹有一定耐寒力，冬季最低溫度降至零下14℃，無任何損害，且能忍耐短期的零下18℃的絕對最低溫。
溫度與地域的栽培限制
因此在我國河北、山東、河南、山西、陝西等大多數黃河流域地區，柿仍可大量栽培。冬季絕對低溫降至零下15-20℃以下，時間較長時，枝梢易受凍害，甚至令樹凍死。冬季最低溫度短時間下降不超過零下18℃的地區，為柿栽培安全地帶，因我國東北北部、河北北部、陝西北部、甘肅的涇州，冬季絕對最低溫度過低，且時期長，故不宜栽培柿樹。甜柿系統的品種耐寒力較澀柿系統的品種弱。
甜柿的營養生長期平均溫度須在17℃以上，宜於溫暖地區。如果移至北方較寒冷地區栽培，因溫度(晝夜平均)低，果實自然脫澀作用緩慢，往往變為澀柿，並且果實的著色不良。柿的成熟期(8-11月)月平均溫度保持在18-19℃時，果實品質佳良；但溫度過高達20℃以上時，果皮粗厚，果肉褐質較多，品質降低。故在我國，甜柿最宜於長江流域與西南雲貴高原一帶栽培，而澀柿對氣溫的適宜範圍較甜柿為廣，在我國南北各地除過冷地區以外都有分佈。
影響花期柿的開花期遲，開花結實一般不會受晚霜為害；但萌芽開始或幼葉時期在某些地區會發生凍害。此外柿樹對寒冷抵抗力的強弱與樹齡有密切關係，一般幼齡樹被害多，成齡樹抵抗力增強，故在北方較冷地區栽培柿樹，幼樹二三年間落葉後，根際應覆土厚15-30釐米，或以藁草禦寒，至翌年4月上旬始除去所覆的土。如果幼樹栽植後，冬季任其自然，不加保護，則往往接合部以上枯死。柿果實品質上等，必須於夏秋之交有相當高溫，因其濃厚的澀味與豔麗的色澤都與果實生長後半期至成熟期間的相當高溫有很大關係。
環境影響因素二：土壤1、土層深厚
柿為深根性，土層深，樹冠生長也相應增強，對增加結果、維持樹勢、延長樹齡均有益。具體來說，柿園土壤深度至少應1-1.2米。
2、排水良好
柿的根系與其它果樹相比較，對土壤通氣狀況的要求不嚴，但要使其充分伸展發育，發揮其應有的作用，土壤通氣狀況要良好。除應土層深厚外，還要求排水良好，地下水位低至1米以下，否則排水不良。多雨期地下水停滯上升，深層的根多被淹死，大多數的根分佈在表土30-45釐米的淺層內。這樣不但需要多施肥，以維持樹勢，且晴天稍久，即受旱害，栽培上有很多不利。
3、保水力強
柿雖不喜陰溼，但喜土壤中保有適當水分。在乾燥地區樹勢顯著衰弱，果實不肥大，易受藥害，落果多，且易發生落葉病。故過於乾燥，缺乏保水力的土地對柿的經濟栽培非常有害。
4、土質粘而不瘠薄
柿的根系對空氣的要求較其它果樹少，故最宜於粘質土。在粘質土栽培時柿樹生長強健，落果少，隔年結果現象亦輕。沙質土所產的柿味淡泊，而色不濃，往往果肉粗，汁液少；而在粘質土或重粘土產者果實較大而富甘味。柿的多數品種在自然肥沃地生長結果。故在一地區要栽培多種果樹，而土塊有自由選擇的可能時，應把柿栽植於肥沃或稍肥沃的土塊上。
5、坡度較緩
柿在平地與傾斜地都可行栽，但坡度太陡，往往土層淺薄，保水力弱，而肥力不足，對柿生育多有不利，故一般利用坡地建柿園時，以傾斜度在20度以下者為最有利。總之，柿不論何種土地，都可行經濟栽培，其最適宜的土地為土層深，保水力大的粘質壤上或沙質粘土，排水良好，有利於柿的生長結果。
柿在平原和坡地都有栽培，華北和西北多栽植於平原，南方則多用坡地。平原有高臺地、旱地和水田之別，高臺地保水力強，而耕層深的柿園夏季亦不會受旱害，生長旺盛，結果良好，品質優良。
利用水田改為柿園時，如果耕層深而排水良好，可與旱地相同，且因夏季有灌溉的便利，有利於果實的肥大和早熟，溼澇地、窪地，盛果期短促，病蟲害多，果實著色不良，味淡泊，而貯藏力弱。柿最喜8光充足，因此選擇坡地建柿園時，其方向宜選用陽光充足的坡地。結果與果實的品質均良好。最好選坡度不超過30度的土地。
總結：柿樹適應性較強，耐寒和耐熱的能力甚強，我國南北各地除極寒地區外，幾乎到處都有栽培。一些老樹甚至100年以上仍能維持相當產量。柿枝有先端自枯性。柿樹樹皮不粗糙，樹冠開展，葉復廣大，光潔可愛，入秋縛紅，秋果又鮮麗悅目，頗有觀賞價值，因此把柿樹作為鄉村行道樹和庭院綠化樹。環境因素對柿子的產量有著重要的影響，所以想要栽培優質的柿子，需要認真對待環境因素。
