天气越来约炎热,每次跟妈妈通电话她都叮嘱我多煲点汤喝,她建议我煲海带排骨汤时放一些黄花菜进去一起熬,这样煲出来的汤特别清热消暑,我试了一下,味道确实不错喔!
材料:排骨750g、深海海带200g、黄花菜25g、香菇25g、生姜5片。
制作步骤
1.准备排骨,我买的比较多,个人爱吃肉,用清水浸泡出血水,可以多换几次水,然后洗干净备用。
2.冷水下锅,大火煮开水。
3.水中放入一大勺料酒。
4.排骨变色后,捞出。不要煮久了,这里只是为了去除血水。
5.准备其他材料,干货提前泡软,然后切块备用。海带要泡,去除些盐味,不然会咸的。切小葱沫。生姜片。
6.另起锅,放入排骨,加入开水,一次加足够量,不然后面放进菜就不够了。然后放入姜片,大火煮开,然后转小火慢炖,大概过半个小时就会看到汤开始变白了。继续煮,总共一个小时左右,可以用筷子试下软烂程度。
7. 然后依次放入海带香菇,和黄花菜。
8. 放入材料后大火煮开,然后转小火,继续再炖15分钟左右即可出锅,临出锅放入香葱沫,香气扑鼻。
9. 最终盛出来的效果~看起来是不是很有料~开吃吧。
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