孝顺家里的老人的最好方式，就是为他们多做一顿饭，多熬一碗粥。把所有的关怀，都放在粥里。这粥没有华丽的外表，却暖人心脾。
/食材/
180克水发大米
120克熟牛肚
90克水发花生米
7克黄芪
各少许姜片、葱花
各2克盐、鸡粉
3克胡椒粉
5毫升料酒
芝麻油少许
/做法/
1 将熟牛肚切成小片。
2 砂锅中注入约800毫升清水烧开。
3 倒入洗净的大米，拌匀。
4 下入洗净的黄芪。
5 放入洗净的花生米，拌匀。
6 倒入切好的牛肚。
7 淋入少许料酒，撒上姜片。
8 盖上盖子，用大火煮沸后转小火续煮约40分钟至食材熟软。
9 取下盖子，加入盐、鸡粉，撒上胡椒粉。
10 淋入少许芝麻油，拌匀调味。
11 关火后盛出煮好的粥，撒上葱花即成。
分享到:
閱讀更多 掌廚 的文章
