今天教大家做一道凉拌菜——凉拌三丝，特别适合这个炎热的夏天，麻辣爽口又开胃，做法还简单！
需要准备的食材有：粉丝、胡萝卜、海带、蒜子、香葱。
先将粉丝倒入盆中，提前用开水泡30分钟左右。
将胡萝卜切片，再改刀成丝，放一旁备用。
海带洗净后，先卷成条，再切成丝放一旁备用。
锅中烧水，水开后将海带丝下入锅中煮熟，大概2分钟即可捞出过凉水，再沥干水分备用。
将提前泡好的粉丝，捞出沥干水分备用。
将蒜子切成末，香葱葱叶部分切成葱花备用。
取一个盆或大碗，将粉丝、胡萝卜丝和海带丝分别倒入其中。
加入蒜末、少许盐、两勺生抽、一勺醋、一勺花椒油、一勺香油、一勺白糖和三勺自制辣椒油，然后搅拌均匀即可。
将拌好的三丝装盘，最后再撒上一点葱花即可。
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