平時農村就是一個天然的大寶庫，農村地方什麼都缺，但最不缺的就是野菜野果了。這些野味在農村是非常少見的，用來吃用來治病、用來餵豬都是非常不錯的。不過農村的這些野味，認識的人很少，吃過的人可能就會更少了。有些野菜雖然以前隨處可見，但現在想見一面都難了。
以前農村有種野菜非常常見，每到春暖花開這時，這種野草就會開出白色的花，看起來非常好看。這種野菜的名字叫“救心草”，這個名字應該很多人都沒聽過，不過“金不換”和“魚香草”可能認識的人就會更多了吧。這種野菜一般都是扎堆生長在一起的，有時候看到了都會把它帶回家。
每次經過這種野菜時總能味道一股非常好聞的氣味，有時候在路上見到了，就會摘上一些放在手上聞一聞。以前這種野菜生長得非常多，基本走去哪裡都能看到它的身影。不過這種野菜對環境的要求還是很嚴格的，隨著人們對環境的破壞，這種野草已經很少見到了。現在就算你拿金子跟農民換這種野菜，有時候還不一定能換到呢。
這種野菜既可以用來吃，也可以把它當做調味料跟其他食材炒著吃。以前生活艱難時，人們有時候沒有菜可以吃了，就會到外面去採摘一些回家炒著吃。有時候家裡有些貝殼類的食物，在炒之前也習慣的往裡面下一丁半點，這樣就可以起到除腥的作用。
最常見的貝殼類應該就是薄殼了，每次炒的時候裡面都必須下一點在裡面，這樣炒出來後的味道會好很多。而且很多人不知道的是，其實越南香料裡面都會加入這種野菜進行，而且還是最重要的原輔材料和調料。相信以前住在農村的人，這種野菜是非常熟悉的，你有沒吃過呢？
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