大自然真的很神奇，有很多植物長得很像，就像人類的“雙胞胎”一樣。
在北方有一種植物經常被認為是“香椿”，這種植物叫刺嫩芽，有些人也叫“刺老芽”。
吃過香椿的人都知道，香椿是香椿樹剛長出來的嫩芽，因為鮮嫩爽口，北方人都很喜歡。
刺嫩芽也是樹芽，是北方檧樹的嫩芽，由於這種樹長滿了刺，所以老百姓俗稱刺老芽。
香椿市場價大概20左右，它的“雙胞胎”兄弟價格也不低，大概30左右，這種普通的樹上的葉子竟然會這麼貴，不但因為它鮮嫩，口感好，還因為它是營養價值很好的野菜。
刺嫩芽裡有很高的人體所需的營養成分，有蛋白質，脂肪和糖類，吃了可以保持身體所需要的營養成分。
到了春天，村裡人就會去山上菜摘，有些人也會人工培育，可是口感和上山摘的差的太多。
刺嫩芽不像其它野菜可以吃好幾次，只有在春天的時候能吃到，時間長了到了夏天刺嫩芽就不能吃了，所以春天看到了就趕緊摘，要不然就要等來年了。
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