平时农村就是一个天然的大宝库，农村地方什么都缺，但最不缺的就是野菜野果了。这些野味在农村是非常少见的，用来吃用来治病、用来喂猪都是非常不错的。不过农村的这些野味，认识的人很少，吃过的人可能就会更少了。有些野菜虽然以前随处可见，但现在想见一面都难了。
以前农村有种野菜非常常见，每到春暖花开这时，这种野草就会开出白色的花，看起来非常好看。这种野菜的名字叫“救心草”，这个名字应该很多人都没听过，不过“金不换”和“鱼香草”可能认识的人就会更多了吧。这种野菜一般都是扎堆生长在一起的，有时候看到了都会把它带回家。
每次经过这种野菜时总能味道一股非常好闻的气味，有时候在路上见到了，就会摘上一些放在手上闻一闻。以前这种野菜生长得非常多，基本走去哪里都能看到它的身影。不过这种野菜对环境的要求还是很严格的，随着人们对环境的破坏，这种野草已经很少见到了。现在就算你拿金子跟农民换这种野菜，有时候还不一定能换到呢。
这种野菜既可以用来吃，也可以把它当做调味料跟其他食材炒着吃。以前生活艰难时，人们有时候没有菜可以吃了，就会到外面去采摘一些回家炒着吃。有时候家里有些贝壳类的食物，在炒之前也习惯的往里面下一丁半点，这样就可以起到除腥的作用。
最常见的贝壳类应该就是薄壳了，每次炒的时候里面都必须下一点在里面，这样炒出来后的味道会好很多。而且很多人不知道的是，其实越南香料里面都会加入这种野菜进行，而且还是最重要的原辅材料和调料。相信以前住在农村的人，这种野菜是非常熟悉的，你有没吃过呢？
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