最近几十年，农村的生活条件好了，农民不缺吃不缺穿了，吃饭也至少是三菜一汤了，农民不再为食物而发愁。但是在80年代的时候，农村还是非常贫困的，以前农村人都还住着草房子，那个时候家里的人多，每年都会为食物发愁。因此在那个时代，农民就会经常找一些野菜吃，用来代替粮食。为了解决吃的问题，以前农民喜欢将一种树木种在院子里，到了每年春天，它就是天然的野菜。
这种野菜就是榆钱，榆钱象征着财富，榆钱长得就像铜钱一样，因此在以前榆钱树是大富大贵的象征，所以很多农民都会在自己家周围种植一些榆钱。当然这只是一方面原因，除了象征富贵之外，榆钱还是一种上等的美食，或者野菜，以前到了春天的时候，农民直接将榆钱当做饭吃，用来节省家里的粮食。
记得小时候吃过很多的榆钱，不过这几年人们的生活条件好了，也很少摘榆钱了。再说城市里也没有多少榆钱，连卖的都很少，想吃也是需要运气。
以前老家是有很多的榆钱树，但随着人们对于这种东西不稀罕了，也逐渐都砍光了，现在村子里是一棵榆钱树都找不到了，也有点让人可惜。
在每年的春天，如果城市中哪里有一棵榆钱树，那肯定有很多人在那采摘榆钱，一棵树很快就变得光秃秃了。相比不少人也见过这种场景。
现在城市的小菜市场中，也有一些人在卖榆钱，价格在10元一斤左右，还是不贵的，不过也要碰与运气。
榆钱的吃法很简单，小时候我们都是将榆钱洗干净之后，让后和面粉放在一起，直接蒸着吃，当然面粉里面也可以放一些调料，或者蒸好之后放一些调味品，味道是相当棒的，如果你是一个吃货，那一定不要错过榆钱。
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