在农村，有这样一种纯天然的野菜，营养价值堪比人参、燕窝，吃起来味道也很棒！但它唯一的缺点就是很难洗干净，有时候你一天都不一定洗的出来，大家猜猜这个野菜叫什么名字？
没错，它的名字在小编老家这边就叫“地木耳”，有的地方也叫它“地皮菜”，不知你们那儿是怎样称呼它的呢？
记得在我小的时候，一遇到阴雨天，爸妈就会带着我去挖“地木耳”，因为它喜欢潮湿的地方，别看一些杂草腐烂的地方不起眼，其实只要你扒拉开，就可能看到“地木耳”的踪迹哦，地面上覆盖着满满的一层“地木耳”，有时候你在就在那一小块地方就能扒拉到很多，就这样，一盘营养野菜原材料就找好啦。
在以前的时候，“地木耳”在我们那儿根本就是一道常见的野菜，只要想吃了，找个阴雨天就可以出去弄很多回来，都不值钱的，但是现在由于环境被破坏的越来越严重了，大家也开始越来越注重养生、健康、绿色食品了，它也就慢慢珍贵了起来。其实，“地木耳”它是一种固氮蓝藻，见过它的小伙伴应该都知道，它外面覆了一层胶质感的东西，里面全是藻类弯曲缠绕的填充。
地皮菜是一种固氮蓝藻，我们见到的是有胶包裹起来的，里面是藻类弯曲缠绕而成的。它的营养价值极其丰富，地皮菜中含有一种特别的物质，这种物质的成分能够有效的抑制人体大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，由于这种酶能诱发老年痴呆，所以经常吃“地木耳”还可以预防一定得老年痴呆呢。
要说“地木耳”的吃法呀，那可就多了，凉拌、地木耳炒鸡蛋等都可以，另外，“地木耳”做汤可是一绝哦，不一样的风味，值得你尝尝。
你有吃过“地木耳”吗？说说你的感受吧。
分享给你不一样的农村！
分享到:
閱讀更多 我說我是哈兒 的文章
