过来人都知道养个孩子不容易，一路磕磕绊绊，冬天怕冷着，夏天怕热着。虽然不担心被饿着，但是总担心孩子没吃好，营养跟不上，影响身高和智力
的发育。我的朋友圈内大都是一些年轻的妈妈，很多人都有着共同的烦恼，那就是家里养了一个挑食的娃。这不吃，那不吃，让人抓狂却束手无策。
最好的办法就是饮食上多一些花样，丰富餐桌是硬道理。
今天饭饭就给大家推荐一道特别适合孩子吃的菜——滑蛋虾仁。
虾和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质和大量的钙质，对于孩子的成长和骨骼的发育都有着积极的作用。而且鸡蛋中含有的卵磷脂对于孩子大脑的发育和记忆力的提高也有很好的促进作用。
鸡蛋和虾仁炒在一起，口感滑嫩，味道鲜香，孩子绝对喜欢。
有空试试吧~
【滑蛋虾仁】
【材料】虾/鸡蛋/小葱
【调料】盐/白糖/料酒/胡椒粉/五香粉/淀粉
【制作步骤】
1，新鲜的虾剥掉虾壳，去掉虾线，清洗干净。空碗内打入4个鸡蛋，取小葱叶子的部分切成葱花。
2，把虾仁放入一个空碗内，加盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，静置腌制10分钟。
3，鸡蛋里加少许盐和五香粉，把鸡蛋打散，调料搅匀。
4，腌好的虾仁再加入少许的淀粉，用手抓匀，这样处理过的虾仁口感更滑嫩。
5，炒锅烧热，加少许油，倒入虾仁大火煸炒1~2分钟，待虾仁两面呈红色即可。
6，这时倒入鸡蛋液，继续开大火。
7，看着锅周边的蛋液都凝固了，调小火把鸡蛋翻面，翻炒几下，看一下锅内鸡蛋没有流动的蛋液，就可以关火了。
8，最后撒些葱花，翻匀，就可以出锅了~
9，咸香美味的滑蛋虾仁就做好了，美美地享用吧~
小贴士
1，优质的虾仁前端粗圆，尾部尖细，呈弯曲状，而且色泽鲜艳。如果怕选不好，买活虾是最好的了。
2，鸡蛋倒入锅之前油温要稍高，这样炒出的鸡蛋才会软嫩。
3，注意虾仁和鸡蛋不要炒老，但一定要炒熟，毕竟健康安全是第一位的。
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