洋葱炒肉是一道健康甘旨的家常炒菜，洋葱有软化血管的效果，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口养分,并且味道鲜美。首要资料为肉丝，洋葱，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精。
洋葱前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对立儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐分泌，有降血压效果；
洋葱维生素C、尼克酸，能促进细胞间质的构成和损害细胞的修复，使皮肤光亮、光润而赋有弹性。
所含硫质、维生素E等，能阻挠不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，防止老年斑。洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。猪肉为人类供给优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可供给血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改进缺铁性贫血。
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