1。煮肉片
配料：猪肉、红椒、洋葱、豆酱、大蒜、白菜、盐、味精、大豆油、酱油。
实践：
1。洗净肉片，洗净大白菜叶，在热油锅中炒红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆酱，煮约8分钟，放入大白菜，煮5分钟。
2。最后，加入盐，味精，撒上葱花和大蒜。
2。大菜鸡
配料：鸡肉，青椒，土豆，辣椒，油，糖，酱油。
酱油，料酒，Zanthoxylum bungeanum，姜片，葱，蒜，干辣椒和豆酱。
实践：
1、将土豆削皮漂洗，切成块。把青辣椒洗净，切下砧板。
鸡肉洗净切碎，用洋葱、姜和酒腌制鸡肉。
2。大蒜，辣椒，Zanthoxylum，姜和洋葱在热油锅里炒。
加入豆酱炒油。把鸡肉倒进煎锅里。
加入酱油、酱油、糖和盐。加入马铃薯炒至鸡肉呈褐色和褐色。
倒入开水，不加鸡肉和土豆，用中火慢火煮。
三。喝完汤后，炒青辣椒。
Cook把面条放在另一个平底锅里，在盘子里煮。
三。麻婆豆腐
配料：豆腐、猪肉、油、酱油、白糖、郫县豆酱，
豆豉、盐、水粉、洋葱、胡椒、生姜。
实践：
1。猪肉洗净切碎，豆腐切成块，在微咸水中浸泡10分钟。
去除和控制干湿，葱花姜，切碎豆沙。
2。在热油锅中，将葱姜煸炒，倒入肉末炒，加入郫县豆沙和龙虾酱。
调味后，加入豆腐、水、酱油和糖。
五分钟后，加入胡椒粉，细蕨，浓汤，然后熄火。
4。啤酒鸭
配料：鸭，啤酒，洋葱，姜，蒜，干辣椒，肉桂，
八角、盐、酱油、酱油、鸡精、冰糖。
实践：
1、把鸭子清理干净，切成块。
将鸭片倒入热锅中，炒至黄黄。加入洋葱、姜、蒜、八角和肉桂。
煸炒香精，倒入老酱油、酱油、基本颜色。
放入啤酒，水，并淹没材料。
2。加入糖糖，大火煮40分钟后煮开。最后，火将被收集，汤将被包裹在鸭子上。
5。番茄炖牛腩
配料：牛腰肉、西红柿、油、盐、肉桂、大配料、料酒、酱油。
实践：
1。将牛胸肉洗净，浸泡1小时。
西红柿洗净后，用刀轻轻地将刀交叉，用热水把它们削皮，切成块。
2。牛腩浸泡并切成块。在热油锅中煸炒韭菜、姜和蒜。
加入调料，胡椒，肉桂，炒香，加入西红柿炒，加入清水。
水开后去掉泡沫，加入酱油、料酒和盐均匀搅拌。
关上炉火，盖上锅盖，煮30分钟。
6。回锅肉
成分：猪肉肋肉（猪肉）400克，青椒，红辣椒，黄椒100克。
适量的干豆腐、25克豆酱、10克甜酱、10克酱油。
烹调酒5克，食盐3克，味精2克，植物油20克，大蒜适量。
实践：
1。用肥瘦肉擦拭猪皮，放入汤锅中煮10分钟。
直到中熟，取出冷却，切成5厘米长，4厘米宽，0.2厘米厚的片。
2。洗净色椒干净，斜刀切成形状。
三。豆瓣酱
4。将镬置于中热，加热油，加入姜片和蒜片，炒炒。
然后炒肉片。
5。倒出多余的油，加入青椒，郫县豆酱，甜酱，料酒，精盐，味精和酱油。
7。老妈妈炒肉脯
成分：干豆腐（干豆腐），芹菜，猪肉，花生油，大蒜，干辣椒，老妈妈和水。
实践：
1。芹菜梗洗净（芹菜叶炒），猪肉洗净切块。
2。冲洗，冲洗和干燥。然后切蒜，剥蒜，切片干辣椒。
三。把一些花生油放在平底锅里，然后炒猪肉，直到颜色改变。
大蒜，干辣椒和老母亲。
4。炒到肉味道好。放入香干的骰子。为了味觉加一勺水。Cook用1分钟使味道变干。
5。放芹菜梗，然后翻到火1-2分钟关火。
8。马铃薯红肉
材料：猪肉200克，土豆2，盐，香菇半碗。
香叶2片，小红椒4粒，八角1，白糖1匙，十三香量。
适量的生酱油、1勺豆酱和1生姜。
实践：
1。把土豆切成小块，把红辣椒切成小块。
2。将花肉反复清洗干净，直到没有鲜血和干蘑菇。
三。炖锅不必放油，直接在煎猪肉下。
4。煎至猪肉出油，两面金黄。
5。放入香叶，八角，生姜，红辣椒和豆酱。
6。平底锅后炒匀。
7）油炸肉的底油用糖和糖煎炸。
8）加入猪肉，加入酱油和十三炒均匀。
9）加入足够的温水煮沸，然后倒入电饭煲一次。
10）煮20分钟。当肉软烂时，放入土豆和干蘑菇20分钟。
11）将盐汁放入香菜中。
9。红焖鸡爪
配料：鸡爪750g，花椒一小把，两八角、肉桂两，
两片香叶，10g糖，一汤匙料酒，三汤匙酱油。
两汤匙酱油，十三茶匙十三香，姜两片。
实践：
1。准备食物和各种香料。
2后。鸡爪洗净，钉子一个接一个减去。
三。锅中放入半壶水，倒入鸡爪，煮沸后继续煮三分钟。
4。去掉鸡爪，用流水冲洗，沥干。
5。把鸡脚放进锅里，把水大致覆盖在鸡爪上。
6。煮沸后，加入一汤匙料酒，两片生姜，三汤匙酱油和两汤匙酱油。
7。将花椒、八角茴香、桂皮和香叶放入茶叶袋中，放入锅中。
8。放入糖中，加入半茶匙十三香。
9。再次煮沸，然后转小火约80分钟，直到鸡脚酥脆可口。把火变成锅里的汤。
10。红色燃烧脂肪肠
成分：猪肠溶500克，葱20克，姜，蒜片，半青椒和红辣椒。
适量的盐是600毫升的食用油，2茶匙的酱油，半勺旧酱油，2茶匙的糖和2茶匙的料酒。
实践：
1。清洗猪肠后，将锅里的水倒入锅中，加入葱姜片和料酒，熟透腐烂。
2。取出脂肪肠，清洁并切小段，沥乾水分。
三。锅油，加热至6-7的油温度，进入大肠，炸至金黄，Sheng出来。
在4中加入适量的油。锅内拌葱、姜、蒜片。
5。放入大肠，烹调料酒，酱油，酱油，加糖，加入适量的水，煨大肠品尝，汤变稠。
6。在口味上加盐。
7。加入青椒炒至香。关上暖气，把盘子放好。
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