已经无从考证，究竟是谁发明了「三明治」这种食物。
两片简单的面包，夹七夹八，组成三明治。
就是这道食物，貌似谁都能在家做一做，但如果想要做到真正美味，却又讲究得不行。
花花是做三明治的一把好手。
这个设计师出身的90后女生，之所以选择三明治，是因为在做设计师的日子里，从早上起床到晚上加班，三明治是花花最喜欢的食物。
一个简简单单的三明治，被她每天做出了无数的花样。
看到外面没有这样好吃的店，花花干脆跑出来自己开，所以就有了「早上好，三明治」，禾祥西一家非常特别的小店。
制作三明治，吐司的选择，非常关键。
要求面包的奶香适中，不可过浓，也不可过淡。味道浓了，会抢了三明治的整体风味；味道淡了，又失去了吐司的香味。
而且烤完之后，必须外酥里嫩，才是最适合做三明治的全麦吐司面包。
菠萝鸡胸肉三明治，是花花的拿手招牌之一，当中尤其讲究鸡胸肉的做法。
花花要提前一天，先做腌制，然后手抓半小。
因为就鸡肉而言，胸肉相对结实，所以在腌制过程中不断按摩，以保证调料入味，还有鸡胸肉的肉质鲜嫩。
第二天早上猛火烧烤，搭配新鲜菠萝——麦香，肉香，水果香，一起咬进口中，汁水漫溢，清新爽口。
什么起床气，全都消失不见了。
火腿蛋蓉三明治，这一款的夹层，是鸡蛋火腿混合。
炒至滑嫩的鸡蛋，混合火腿碎，看似简单，实则非常考验厨艺。
特别是炒鸡蛋，这门几乎人人都会的手艺，花花有自己的独门绝招，“有客人还专门找过来，请教我，鸡蛋要怎么炒才能这么嫩。”
对的，嫩，这就是火腿蛋蓉三明治的好吃秘诀，包括店里的鸡蛋苹果三明治，讲究的也是足够滑嫩清爽。
酸黄瓜酱双层牛肉芦笋三明治，是花花最近推出的新品。
全麦吐司，包裹煎制喷香牛肉，搭配芦笋，基本消除了油腻感。
这款三明治的重点，在于清新的酸黄瓜酱，来自花花自制的酱料。
她说早上起床，如果想唤醒大脑的话，这个绝对值得一试。
因为不是专业厨师出身，花花的这家小店，并不会经常推出新品。
对她来说，追求的是每款食物，都要足够好吃，而不是常换常新，宁可追求——常有常青，常吃长情。
所以她对食物，始终保持自己的审美。
就像店里的牛奶，从来不用市面上的任何牌子，而是每天订制新鲜牛奶。
只要这样，才是自己开店的信心来源。
开店没几个月，花花已经收获了一大批吃货之心。
小店很小，堂食就那几个位置。有客人为了每天早上可以抢到窗边好位，甚至一大早就赶来排队等开门。
至于花花自己，告别了设计师“起得比鸡早，睡得比鸡晚”的日子，每天早上五点准时起床，来店里准备食材。
到了晚上店面打烊，她就一个人坐在窗口，看着生活在眼前停停走走，心里总会忍不住想夸自己一句：嗯，这么活着，真好。
早上好｜三明治
地址：思明区湖滨西路72-9-106号
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