澳门的手信点，除了传统的猪肉干和杏仁饼，还有个辛辣香甜的小点心，总是让人忘不了它。它凭借它小性子般的味道，在一片传统美味的点心中杀出重围，受到了人们的喜爱！
钜记的澳门软姜糖，辛辣总带点清新的甜味，品尝过后，嘴里还带着姜那股辛辣的味道，而后，甜味久久留在口中，余味悠长。
《老广的味道》曾介绍过软姜糖的做法，说简单不简单，说复杂也不复杂，就是考验耐心。
首先将黄肉姜放入糖浆中煮，要不停的搅拌煮大半个小时。
一旦过程中有少许沾底，这锅都需要倒掉，因为只出现了一丁点儿焦味，整个姜糖的味道则会大打折扣。
经过半个小时的搅拌后，姜糖已经初具模样，姜肉已经和糖分融为一体。等锅中的姜糖放凉了就可以切块了。
放凉后的软姜糖，到点儿椰丝，将糖切成一条条。
澳门姜糖，绵软滋润，细腻带渣，微甜带辣，喜欢它的人自然会更喜欢。
切好的姜糖，包裹着椰丝，软糯种带辛辣甘甜，让姜糖在口中可以演绎出许多个版本。
当每一种产品研发成功，背后都凝聚着厨师对事物的探索和追寻。
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