做美食就是要和大家一起來分享，下面為您推薦一道美味獨特，香氣撲鼻，吃了口頰留香的肉末土豆泥，這道菜尤其是老人小孩特別的喜歡吃，喜歡吃的朋友趕快動手做起來吧。
準備材料：
土豆2個，肉末200克，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，澱粉，醬油，郫縣豆瓣醬，胡椒粉，菜籽油。
（1）準備兩個新鮮的土豆，用削皮刀削去外皮洗淨，用刀切成薄片，放入盤中。
（2）在蒸鍋內加入清水，水燒開後放入土豆片，中火蒸大約8-10分鐘，或用筷子紮在土豆表面，能扎透說明土豆已經蒸好。
（3）在蒸土豆的時間內，把豬肉切成肉末，蔥洗淨切末，姜切末，蒜切末備用。
（4）把蒸好的土豆放入容器內，撒少許的鹽，用勺子壓成土豆泥。
（5）把壓好的土豆泥倒在盤子中，堆積成一個小山的造型，用叉子由下往上壓成紋路。
（6）鍋中倒入菜籽油，油溫八成熱，放入肉末煸炒變色，放入一勺豆瓣醬煸炒出紅油，再放入蔥，姜，蒜末，胡椒粉，倒入少許的醬油和料酒翻炒均勻，再倒入少許的水澱粉勾成芡汁攪拌均勻，小火熬至湯汁濃稠，澆在做好的土豆泥上，最後撒上蔥花點綴。
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