貝殼叔叔
我是曠慧，健康系大師姐。
的確，堅持每天吃點小番茄，對於身體的好處是非常多吧。就如番茄的名稱“聖女果”一樣，經常吃小番茄能讓我們保持年輕。因為番茄中的營養成分太多啦。至於是生吃還是熟吃，曠慧我覺得都可以，這個根據自己的喜愛來決定。
1、番茄的營養價值
番茄的熱量非常低，每100g的番茄能量僅為11大卡，熱量值非常低。番茄中富含維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素和膳食纖維，蛋白質、脂肪和碳水化合物含量都比較少，同時番茄中含有各種礦物質，比如鈣、磷、鎂、鉀、鋅、鐵等。番茄中含有的生物活性成分比如番茄紅素對於我們的身體健康非常有用。
2、常吃番茄的好處
從番茄的營養素來看，番茄的確是一種健康的食品，常吃番茄的好處有以下幾點：
（1）抗氧化，預防衰老
就像陽陽媽媽一樣，常吃番茄可以補充維生素C和番茄紅素，它們具有清除自由基、抗氧化的效果，從而幫助我們預防衰老。
（2）美容肌膚
番茄中含有的維生素C具有美白的效果，這是很多人都知道的啦。
（3）健胃消食，幫助消化
番茄中含有的有機酸如蘋果酸、檸檬酸能促使胃液分泌，從而幫助我們消化脂肪和蛋白質。
（4）預防便秘
番茄中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進益生菌的增殖，從而幫助我們預防、緩解便秘。
（5）降血壓，降血脂
番茄屬於鹼性食物，鉀元素含量高，可以幫助降低血壓。同時還可以降低膽固醇。血壓高、血脂高的人群都適合多吃番茄。
（6）保護心血管，預防癌症
番茄中含有的番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，也可以幫助預防癌症。
3、吃番茄需要注意什麼？
番茄的好處非常多，生吃熟吃都可以。現在小番茄正是應季的水果，小小個，洗洗就能吃。而且味道比大番茄好多了。雖然好吃又有營養，但是在生吃番茄的時候有些地方還是需要注意的，比如：
（1）不要空腹吃大量的番茄。因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，空腹吃大量的小番茄時很可能引起胃疼、胃不舒服。
（2）不要生吃未成熟的番茄。未成熟的番茄中含有龍葵鹼，食後會感到苦澀，多吃可能導致胃部不舒服，還可能引起中毒。
（3）同時患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜生吃西紅柿。
（4）如果想要吸收番茄中的番茄紅薯，最好吃熟的番茄。因為番茄中的番茄紅素加油炒熟後才能溶解出來，這樣才能對我們的身體有益處。
4、番茄的吃法有哪些？
番茄的吃法也很簡單，曠慧前面推薦大家最好吃熟的番茄，番茄可以做成很多美食，比如：
（1）西紅柿炒雞蛋
（2）西紅柿雞蛋麵
（3）西紅柿燉牛腩
（4）西紅柿蛋花湯
（5）意大利麵
（6）西紅柿燒豆腐
我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。
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浙大食品科學博士曠慧
經常吃些西紅柿是對身體具有一定好處的，比如可以補充些其所含有的營養物質，當然，前提是你不能只吃西紅柿，且一日三餐的當飯吃。
西紅柿又被稱為番茄，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體肉質而多汁液，成熟後果肉為紅色，種子則為黃色。
番茄的原產地是南美洲，在引入到我國後，便開始在南北方廣泛栽培。番茄的果實不僅風味獨特，而且營養豐富，食用的發那個發也有很多，比如可以生食、煮食、加工成番茄醬、汁或整果罐藏等等，深受大家的喜愛。
據資料顯示，每100g新鮮番茄中含有：蛋白質0.7～0.9g、脂肪0.2～0.3g、碳水化合物2～4g、鈣8～10mg、磷22～26mg、鐵0.6～0.9mg、鎂15～18mg、鉀240～270mg、鈉8～10mg、胡蘿蔔素0.3～0.5mg、硫胺素0.3～0.4mg、核黃素0.01～0.02mg、煙酸0.5～0.7mg、抗壞血酸10～25mg。
當然，番茄所含有的營養物質雖然豐富，但卻並不是符合人體每日攝入量的“標配”，而且有很多的營養物質也是番茄所不具備的，因此，還是要做到均衡飲食、合理膳食，這樣才能保證人體所需要的營養物質攝入，以及正常的生理代謝。
公共食談
想起西紅柿，最喜歡的便是切開粘白糖吃。大學軍訓的時候，每天都會吃一個番茄來緩解被曬傷防止有曬斑。
西紅柿有對祛痘、祛斑有很好的功效。西紅柿中含有豐富的維生素C，維生素具有殺菌消炎的作用，可以減輕痘痘的情況，而且還能淡痘印的作用，有面部痘痘的人來說吃西紅柿是很好的飲食習慣。
不僅如此，西紅柿含有豐富的茄紅素，有著卓越的抗氧化功效，不僅可以保護植物不受陽光、空氣汙染的傷害，在人體以及肌膚表面也可以防止老化，祛痘，而且越是鮮紅的番茄其茄紅素的比例越高。
但是常吃西紅柿也是不行的。那麼吃多了西紅柿會怎樣？
1、腹瀉
西紅柿是屬於涼性水果，而且有清熱解暑、潤腸通便的功效，吃多了是容易加重體內寒氣的，食用過多西紅柿容易出現腹瀉、腹痛等症狀。
2、損傷腸胃
西紅柿中的有機酸是能起到刺激胃酸分泌的作用的，適量食用時可以幫助促進消化，而過量的食用，會導致胃酸分泌過多，引起腸胃的不適，出現胃脹痛等情況。
3、損害牙齒
西紅柿是帶有比較強的酸味的，含有較多的植物酸，容易刺激牙神經，在食用過量很多且不進行漱口或刷牙的情況下，可能會侵蝕牙釉質，對牙齒造成損害。
草然堂祛痘
經常吃西紅柿對身體很好，但是部分人群卻不適合經常吃。
西紅柿是生活中比較常食的一種蔬果，營養豐富的同時，價格也非常親民。人們經常將其生吃、煮食、加工番茄醬等等。
一、西紅柿的功效作用
現代藥理研究發現，西紅柿中含有豐富的營養物質，像是胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等等。營養學家還認為，每人每天食用50g-100g左右的新鮮西紅柿，即可滿足人體對於幾種礦物質和維生素的需要。
其中，西紅柿中的“番茄素”在醫學上有著抑菌作用；蘋果酸和檸檬酸等成分，有著增加胃液酸度、幫助消化、調整腸胃功能的作用；果酸成分可以降低機體膽固醇水平，對於防治高脂血症有著積極意義。
二、部分人士不適合經常食用西紅柿
中醫認為，西紅柿偏涼，脾胃虛寒的人士如果經常食用的話還會引起病情加重的症狀。而空腹生吃西紅柿的話，還會刺激腸胃、使得胃酸分泌量過度，導致與胃酸結合成不易消化的物質，造成腸胃不適、胃脹痛等症狀。
三、生吃還是煮熟了吃比較好？
西紅柿即可以生吃，也可以煮熟了吃。
人們認為生吃西紅柿，可以防止其中的維生素等有效成分被加熱給破壞，更具有營養價值。其實，不管生吃還是煮熟了吃都是可以的。生吃可以補充維生素C成分，而煮熟了吃可以補充抗氧化劑。
煮熟了吃的話，西紅柿的抗氧化劑活性得到了提高。這種抗氧化作用是維生素E的10倍左右，可以起到抗氧化、抗衰老的作用。所以不論是生吃還是煮熟了吃都是可以的，具體應該參照本身腸胃功能為宜。
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我的家鄉是蔬菜大棚之鄉，我家就是種的小西紅柿，又叫聖女果，小西紅柿當水果吃，非常好吃，上圖片大家看看：
西紅柿又叫番茄，還叫洋柿子，是從外國傳入我國的，一開始的時候叫“狼桃”。營養豐富，味道特殊，可以生吃，可以做湯，還可以加工成番茄醬
等的深加工產品。
西紅柿含有大量的胡蘿蔔素，番茄素。味甘、酸、性涼、微寒。能清熱止渴、養陰、涼血，具有健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血增進食慾的功效。
在西方有一句話，西紅柿紅了，醫生的臉就綠了。這充分說明了，西紅柿的營養保健作用。據說番茄素，能夠有效的預防前列腺癌，消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、皮膚癌等。
西紅柿雖然營養豐富，但是也不能貪口。空腹不能吃，脾胃虛寒和月經期間的婦女不能吃，急性腸炎，菌痢及潰瘍活動期間的病人不能吃。
紫陽師傅
西紅柿也叫番茄，原產於墨西哥和秘魯現在，在中國，美國，南美洲等地都有種植也是當今世界種植最為普遍的蔬菜之一。
西紅柿不但有豐富的維生素C還含有維生素B，維生素E，蛋白質，碳水化合物，核黃素，煙酸，鈣，鉀等一些人體所需的微量元素。而且它還是一個既可以生吃也可以做熟了吃的食物。對於這種早已被大眾所熟悉的西紅柿無論是對它的生吃還是對它熟吃的方法想必大家比我懂得多在這裡我就不再講怎麼吃他了。下面我再說一說怎麼挑選西紅柿和哪些人不適合吃它及吃它的好處。
首先說大家在挑選西紅柿的時候一定要記住沒有成熟的西紅柿不要買，因為沒有成熟的西紅柿含有一種對人體有害的毒素叫龍葵鹼，挑選西紅柿時要選那種渾圓表面粉紅帶有小白點點感覺表層似一層粉似的，捏起來發軟而不是癱軟，蒂的部位最好帶有淡淡的青色圓潤掰開後內部沙瓤。不要選那種通體發紅手感很硬，頭部發尖底很高，有稜或不規則形狀拿起來感覺分量發輕掰開後汁少籽發綠無沙瓤的因為這都是被使用了催熟劑催熟的。雖說毒性較小但長期食用還是會對身體造成傷害。
西紅柿雖好但因其含有大量可溶性收斂劑等成分與胃酸發生反應形成不溶解的塊狀物質引起胃部不適，所以也有部分人不適合生著食用比如脾胃虛寒和月經期的女。性。
在服用抗凝血藥物是不易食用服用新斯時禁用。
有些人比如脾胃虛寒者不要空腹吃西紅柿，正常人也不要長時間高溫加熱吃，長時間高溫回破壞一些西紅柿裡的維生素。
西紅柿中對人體的好處主要是番茄紅素和類胡蘿蔔素。番茄紅素最引人注目的就是其抗氧化功能，番茄紅素在消除活性氧的能力上是維他命E的一百倍胡蘿蔔素是維他命的五十倍左右。
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首先要說的是聖女果=小番茄=櫻桃番茄，聖女果才是番茄最原始的品種。大番茄才是後來不斷選種後的樣子。番茄就是西紅柿咯。
西紅柿的優點
熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會胖，5個西紅柿的熱量相當於一碗飯，但這些西紅柿已經足以飽腹了。
食物纖維有助於清腸，西紅柿內含有豐富的食物纖維，這些纖維經過人體大腸的過程中，無法被腸消化，還吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質，並隨大便排出，從而起到減肥瘦身的作用。
內含豐富的營養物質，有助於新陳代謝。西紅柿中含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C、西紅柿紅素、鐵、鋅、鎂等等。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。
含水分高，有飽腹作用。每100克西紅柿中含有95克水分，即飽腹又易排洩，用以代餐也是極好的。
西紅柿要怎麼吃才是最有營養的
與生吃西紅柿相比，加熱後的西紅柿，更能提高番茄紅素等抗氧化劑的釋放，充分發揮抗氧化作用。
有利必有弊，加熱後西紅柿中的維生素C會受到損失，但是番茄紅素和其他抗氧化劑含量可以明顯上升，因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
小貼士：
西紅柿皮含有大量的番茄紅素，最好不要棄皮不吃。
如果人體缺少維生素C，那就選擇生吃的方式，如果想提高抗氧化能力，就選擇熟食。
食囍記
西紅柿的好處有1、西紅柿中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。2、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。3、西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。
西紅柿吃多了的壞處有:1西紅柿是屬於涼性水果，而且有清熱解暑、潤腸通便的功效，吃多了是容易加重體內寒氣的，特別是脾胃虛寒的人群，食用過多西紅柿容易出現腹瀉、腹痛等症狀。2損傷腸胃，西紅柿中的有機酸是能起到刺激胃酸分泌的作用的，適量食用時可以幫助促進消化，而過量的食用，會導致胃酸分泌過多，引起腸胃的不適，出現胃脹痛等情況。3損害牙齒，西紅柿是帶有比較強的酸味的，含有較多的植物酸，容易刺激牙神經，在食用過量很多且不進行漱口或刷牙的情況下，可能會侵蝕牙釉質，對牙齒造成損害。
西紅柿飯後吃最合適，因為空腹吃容易導致脾胃的虛寒，降低其消化功能，而在飯後吃則是能促進胃酸的分泌，幫助消化。
流口水的豬
大量研究證明，番茄是預防男性患前列腺疾病的最好食物。這是因為番茄中含有的番茄紅素可以清除細胞代謝產，使機體抗氧化能力增強，從而促使前列腺癌細胞體積縮小，並抑制腫瘤細胞增殖轉移。
