贝壳叔叔
我是旷慧，健康系大师姐。
的确，坚持每天吃点小番茄，对于身体的好处是非常多吧。就如番茄的名称“圣女果”一样，经常吃小番茄能让我们保持年轻。因为番茄中的营养成分太多啦。至于是生吃还是熟吃，旷慧我觉得都可以，这个根据自己的喜爱来决定。
1、番茄的营养价值
番茄的热量非常低，每100g的番茄能量仅为11大卡，热量值非常低。番茄中富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素和膳食纤维，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都比较少，同时番茄中含有各种矿物质，比如钙、磷、镁、钾、锌、铁等。番茄中含有的生物活性成分比如番茄红素对于我们的身体健康非常有用。
2、常吃番茄的好处
从番茄的营养素来看，番茄的确是一种健康的食品，常吃番茄的好处有以下几点：
（1）抗氧化，预防衰老
就像阳阳妈妈一样，常吃番茄可以补充维生素C和番茄红素，它们具有清除自由基、抗氧化的效果，从而帮助我们预防衰老。
（2）美容肌肤
番茄中含有的维生素C具有美白的效果，这是很多人都知道的啦。
（3）健胃消食，帮助消化
番茄中含有的有机酸如苹果酸、柠檬酸能促使胃液分泌，从而帮助我们消化脂肪和蛋白质。
（4）预防便秘
番茄中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进益生菌的增殖，从而帮助我们预防、缓解便秘。
（5）降血压，降血脂
番茄属于碱性食物，钾元素含量高，可以帮助降低血压。同时还可以降低胆固醇。血压高、血脂高的人群都适合多吃番茄。
（6）保护心血管，预防癌症
番茄中含有的番茄红素能够预防心血管疾病的发生，也可以帮助预防癌症。
3、吃番茄需要注意什么？
番茄的好处非常多，生吃熟吃都可以。现在小番茄正是应季的水果，小小个，洗洗就能吃。而且味道比大番茄好多了。虽然好吃又有营养，但是在生吃番茄的时候有些地方还是需要注意的，比如：
（1）不要空腹吃大量的番茄。因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，空腹吃大量的小番茄时很可能引起胃疼、胃不舒服。
（2）不要生吃未成熟的番茄。未成熟的番茄中含有龙葵碱，食后会感到苦涩，多吃可能导致胃部不舒服，还可能引起中毒。
（3）同时患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜生吃西红柿。
（4）如果想要吸收番茄中的番茄红薯，最好吃熟的番茄。因为番茄中的番茄红素加油炒熟后才能溶解出来，这样才能对我们的身体有益处。
4、番茄的吃法有哪些？
番茄的吃法也很简单，旷慧前面推荐大家最好吃熟的番茄，番茄可以做成很多美食，比如：
（1）西红柿炒鸡蛋
（2）西红柿鸡蛋面
（3）西红柿炖牛腩
（4）西红柿蛋花汤
（5）意大利面
（6）西红柿烧豆腐
我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
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浙大食品科学博士旷慧
经常吃些西红柿是对身体具有一定好处的，比如可以补充些其所含有的营养物质，当然，前提是你不能只吃西红柿，且一日三餐的当饭吃。
西红柿又被称为番茄，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体肉质而多汁液，成熟后果肉为红色，种子则为黄色。
番茄的原产地是南美洲，在引入到我国后，便开始在南北方广泛栽培。番茄的果实不仅风味独特，而且营养丰富，食用的发那个发也有很多，比如可以生食、煮食、加工成番茄酱、汁或整果罐藏等等，深受大家的喜爱。
据资料显示，每100g新鲜番茄中含有：蛋白质0.7～0.9g、脂肪0.2～0.3g、碳水化合物2～4g、钙8～10mg、磷22～26mg、铁0.6～0.9mg、镁15～18mg、钾240～270mg、钠8～10mg、胡萝卜素0.3～0.5mg、硫胺素0.3～0.4mg、核黄素0.01～0.02mg、烟酸0.5～0.7mg、抗坏血酸10～25mg。
当然，番茄所含有的营养物质虽然丰富，但却并不是符合人体每日摄入量的“标配”，而且有很多的营养物质也是番茄所不具备的，因此，还是要做到均衡饮食、合理膳食，这样才能保证人体所需要的营养物质摄入，以及正常的生理代谢。
公共食谈
想起西红柿，最喜欢的便是切开粘白糖吃。大学军训的时候，每天都会吃一个番茄来缓解被晒伤防止有晒斑。
西红柿有对祛痘、祛斑有很好的功效。西红柿中含有丰富的维生素C，维生素具有杀菌消炎的作用，可以减轻痘痘的情况，而且还能淡痘印的作用，有面部痘痘的人来说吃西红柿是很好的饮食习惯。
不仅如此，西红柿含有丰富的茄红素，有着卓越的抗氧化功效，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，在人体以及肌肤表面也可以防止老化，祛痘，而且越是鲜红的番茄其茄红素的比例越高。
但是常吃西红柿也是不行的。那么吃多了西红柿会怎样？
1、腹泻
西红柿是属于凉性水果，而且有清热解暑、润肠通便的功效，吃多了是容易加重体内寒气的，食用过多西红柿容易出现腹泻、腹痛等症状。
2、损伤肠胃
西红柿中的有机酸是能起到刺激胃酸分泌的作用的，适量食用时可以帮助促进消化，而过量的食用，会导致胃酸分泌过多，引起肠胃的不适，出现胃胀痛等情况。
3、损害牙齿
西红柿是带有比较强的酸味的，含有较多的植物酸，容易刺激牙神经，在食用过量很多且不进行漱口或刷牙的情况下，可能会侵蚀牙釉质，对牙齿造成损害。
草然堂祛痘
经常吃西红柿对身体很好，但是部分人群却不适合经常吃。
西红柿是生活中比较常食的一种蔬果，营养丰富的同时，价格也非常亲民。人们经常将其生吃、煮食、加工番茄酱等等。
一、西红柿的功效作用
现代药理研究发现，西红柿中含有丰富的营养物质，像是胡萝卜素、维生素C和B族维生素等等。营养学家还认为，每人每天食用50g-100g左右的新鲜西红柿，即可满足人体对于几种矿物质和维生素的需要。
其中，西红柿中的“番茄素”在医学上有着抑菌作用；苹果酸和柠檬酸等成分，有着增加胃液酸度、帮助消化、调整肠胃功能的作用；果酸成分可以降低机体胆固醇水平，对于防治高脂血症有着积极意义。
二、部分人士不适合经常食用西红柿
中医认为，西红柿偏凉，脾胃虚寒的人士如果经常食用的话还会引起病情加重的症状。而空腹生吃西红柿的话，还会刺激肠胃、使得胃酸分泌量过度，导致与胃酸结合成不易消化的物质，造成肠胃不适、胃胀痛等症状。
三、生吃还是煮熟了吃比较好？
西红柿即可以生吃，也可以煮熟了吃。
人们认为生吃西红柿，可以防止其中的维生素等有效成分被加热给破坏，更具有营养价值。其实，不管生吃还是煮熟了吃都是可以的。生吃可以补充维生素C成分，而煮熟了吃可以补充抗氧化剂。
煮熟了吃的话，西红柿的抗氧化剂活性得到了提高。这种抗氧化作用是维生素E的10倍左右，可以起到抗氧化、抗衰老的作用。所以不论是生吃还是煮熟了吃都是可以的，具体应该参照本身肠胃功能为宜。
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我的家乡是蔬菜大棚之乡，我家就是种的小西红柿，又叫圣女果，小西红柿当水果吃，非常好吃，上图片大家看看：
西红柿又叫番茄，还叫洋柿子，是从外国传入我国的，一开始的时候叫“狼桃”。营养丰富，味道特殊，可以生吃，可以做汤，还可以加工成番茄酱
等的深加工产品。
西红柿含有大量的胡萝卜素，番茄素。味甘、酸、性凉、微寒。能清热止渴、养阴、凉血，具有健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血增进食欲的功效。
在西方有一句话，西红柿红了，医生的脸就绿了。这充分说明了，西红柿的营养保健作用。据说番茄素，能够有效的预防前列腺癌，消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、皮肤癌等。
西红柿虽然营养丰富，但是也不能贪口。空腹不能吃，脾胃虚寒和月经期间的妇女不能吃，急性肠炎，菌痢及溃疡活动期间的病人不能吃。
紫阳师傅
西红柿也叫番茄，原产于墨西哥和秘鲁现在，在中国，美国，南美洲等地都有种植也是当今世界种植最为普遍的蔬菜之一。
西红柿不但有丰富的维生素C还含有维生素B，维生素E，蛋白质，碳水化合物，核黄素，烟酸，钙，钾等一些人体所需的微量元素。而且它还是一个既可以生吃也可以做熟了吃的食物。对于这种早已被大众所熟悉的西红柿无论是对它的生吃还是对它熟吃的方法想必大家比我懂得多在这里我就不再讲怎么吃他了。下面我再说一说怎么挑选西红柿和哪些人不适合吃它及吃它的好处。
首先说大家在挑选西红柿的时候一定要记住没有成熟的西红柿不要买，因为没有成熟的西红柿含有一种对人体有害的毒素叫龙葵碱，挑选西红柿时要选那种浑圆表面粉红带有小白点点感觉表层似一层粉似的，捏起来发软而不是瘫软，蒂的部位最好带有淡淡的青色圆润掰开后内部沙瓤。不要选那种通体发红手感很硬，头部发尖底很高，有棱或不规则形状拿起来感觉分量发轻掰开后汁少籽发绿无沙瓤的因为这都是被使用了催熟剂催熟的。虽说毒性较小但长期食用还是会对身体造成伤害。
西红柿虽好但因其含有大量可溶性收敛剂等成分与胃酸发生反应形成不溶解的块状物质引起胃部不适，所以也有部分人不适合生着食用比如脾胃虚寒和月经期的女。性。
在服用抗凝血药物是不易食用服用新斯时禁用。
有些人比如脾胃虚寒者不要空腹吃西红柿，正常人也不要长时间高温加热吃，长时间高温回破坏一些西红柿里的维生素。
西红柿中对人体的好处主要是番茄红素和类胡萝卜素。番茄红素最引人注目的就是其抗氧化功能，番茄红素在消除活性氧的能力上是维他命E的一百倍胡萝卜素是维他命的五十倍左右。
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首先要说的是圣女果=小番茄=樱桃番茄，圣女果才是番茄最原始的品种。大番茄才是后来不断选种后的样子。番茄就是西红柿咯。
西红柿的优点
热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会胖，5个西红柿的热量相当于一碗饭，但这些西红柿已经足以饱腹了。
食物纤维有助于清肠，西红柿内含有丰富的食物纤维，这些纤维经过人体大肠的过程中，无法被肠消化，还吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身的作用。
内含丰富的营养物质，有助于新陈代谢。西红柿中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C、西红柿红素、铁、锌、镁等等。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
含水分高，有饱腹作用。每100克西红柿中含有95克水分，即饱腹又易排泄，用以代餐也是极好的。
西红柿要怎么吃才是最有营养的
与生吃西红柿相比，加热后的西红柿，更能提高番茄红素等抗氧化剂的释放，充分发挥抗氧化作用。
有利必有弊，加热后西红柿中的维生素C会受到损失，但是番茄红素和其他抗氧化剂含量可以明显上升，因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。
小贴士：
西红柿皮含有大量的番茄红素，最好不要弃皮不吃。
如果人体缺少维生素C，那就选择生吃的方式，如果想提高抗氧化能力，就选择熟食。
食囍记
西红柿的好处有1、西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。2、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。3、西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。
西红柿吃多了的坏处有:1西红柿是属于凉性水果，而且有清热解暑、润肠通便的功效，吃多了是容易加重体内寒气的，特别是脾胃虚寒的人群，食用过多西红柿容易出现腹泻、腹痛等症状。2损伤肠胃，西红柿中的有机酸是能起到刺激胃酸分泌的作用的，适量食用时可以帮助促进消化，而过量的食用，会导致胃酸分泌过多，引起肠胃的不适，出现胃胀痛等情况。3损害牙齿，西红柿是带有比较强的酸味的，含有较多的植物酸，容易刺激牙神经，在食用过量很多且不进行漱口或刷牙的情况下，可能会侵蚀牙釉质，对牙齿造成损害。
西红柿饭后吃最合适，因为空腹吃容易导致脾胃的虚寒，降低其消化功能，而在饭后吃则是能促进胃酸的分泌，帮助消化。
流口水的猪
大量研究证明，番茄是预防男性患前列腺疾病的最好食物。这是因为番茄中含有的番茄红素可以清除细胞代谢产，使机体抗氧化能力增强，从而促使前列腺癌细胞体积缩小，并抑制肿瘤细胞增殖转移。
