大美河山ni
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。
高度酒，是说50度以上的白酒。
看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒，泡养生药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。
其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性。
讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质；
激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去。
接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。
正好错了。
纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高。酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香。但是，再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。
就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中。醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
泡药酒，看重的就是酒的功效。如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。
还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货。——当你泡的是福尔马林呢？其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了。而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。
虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜。如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不宜饮酒；妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒；服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失。
最后一句：药酒也是酒，千万别贪杯。
纯钧LHGR
白酒有很多种类，是按主体香气成分的特征和酿造工艺来进行分类。
白酒主要有以下几种。
1．酱香型白酒，其主要以茅台为代表，主要特点酱香柔润，使用超高温洒曲酿制。
2．浓香型白酒，主要以五粮液，洋河大曲，泸州老窖为代表，特点是浓香甘爽爽，采用陈年老窖发酵混蒸续渣工艺酿制，江苏，四川产品较多。
3．米香型白酒。以桂林三花，冰峪庄园大米原浆，缘忻庄园大米原浆较佳。是以大米为原料，小曲谷酸发酵而成。
4．清香型白酒。以汾酒最特出，清香夾口，采用清蒸清渣发酵工艺酿制。发酵时用地缸，跟民间老百姓酿水酒相似。
在泡药酒时，宜选用纯粮白酒，度数要高一点，因为白酒入药后，时间越久会降低洒度，以防细菌入侵，一般度数在50度一60度为佳，浸泡的器皿宜选用玻璃瓶，陶瓶或紫砂瓶，不要选用塑料瓶，铝瓶，铁皮瓶等。倒入白酒后要密封瓶口，防止酒精挥发。
